izmir'den bildiriyorum.
doğrusu simittir.
gevrek katı olmakla birlikte kolayca kırılıp ufalanan, yarılan ya da çatlayan şeye denir.
devamını gör...
çıtır kelimesinin eş anlamlısı. (bkz: simit)
devamını gör...
izmir de gevreğe gevrek denir. simit yüzme bilmeyenler içindir
devamını gör...
izmir versiyonunu; izmir tulumu, zeytinyağlı kekikli domates ve yeşil zeytin eşliğinde doyasıya yemek istiyorum.
devamını gör...
karadenizde hamur yogururken icine kaymak konulan ekmek.
bir defa yiyen bir daha yemek icin gunah dolu geceler gecirmeye razı olur ama siz yine arap ülkelerinden aşırma olan dogu mutfagini övüp "kiridiniz mitfigi diyi bisi yik" deyin cemcuk agizlilar.
devamını gör...
bildiğim kadarıyla yufanın yağda kızartılması ile yapılan bir tür yiyecek olup bazı kişiler peynirlisini de yapar.
devamını gör...
çıtır anlamındadır ancak anlamadığım bir şekilde farklı anlamlarda kullanımlar da mevcuttur.
devamını gör...
konyalı ve izmirlilerin bu kadar birbirinden nefret etmesi ve bu kadar birbirine benzemesi başlığı.

konyalı ve izmirli iki arkadaşım, ikisi de simide gevrek derdi. sonra izmirli'nin konya'dan izmir'e göçtüğü ortaya çıktı.

ha bi geçinin arkadaş yaa
devamını gör...
yapılış tarzı simitten farklı olan izmir'e özgü bir susamlı ekmek (bkz: (bagel))
normal simitler pekmez sürülüp yapılırken izmir usulu gevrek pekmezli suda haşlanır. bu işlem mayalı hamurun dışında br katman oluşturur içi yumuşarken dış katmanın çıtırlığını arttırır. simit ve gevrek aynı şey demekle bütün poğaça çeşitleri aynıdır demek aynı kapıya çıkar.
gevrek ayrıca türk pişim tekniklerinde bir ölçüttür. bazı ürünlerin daha çıtır olmasını gevreklik olarak degerlendirilir.
devamını gör...
izmir'e yerleştikten sonra simite gevrek demelerini normal karşıladım.
çünkü ikisi farklı şey.
simit dediğin lezzetli bir şey.
burada tereyağlısı, sütlüsü, otlusu, bilmem nelisi yapılan (lezzeti tutturamayınca coşmak) şeyin adı o tatsızlıkla simit olamaz zaten.
devamını gör...
bizmirlilerin mayasız, sulandırılmış pekmeze batırıldıktan sonra susama bulanıp taş fırında pişirilen yuvarlak hamura verdiğimiz isimdir.
devamını gör...
sıfat olarak kullanıldığında çıtır anlamı katar ancak izmir sınırları içinde seyyar satıcıların tabelalarında da göreceğiniz gibi simittir. istanbul'un burgulu simidine benzemez. pekmeze batırılan çember şeklinde simit susama bulanıp fırınlanır.

doğrusu şudur, doğrusu budur diye bir şey yok. kaldı ki zaten gevrek, yöresine özgü orijinal bir yiyecektir. kendi isminin olması pek de tuhaf değildir. bu bir kültürdür. kimse kimsenin kafasına silah dayayıp "hayır! onun adı gevrek! itaat et!" dediği de yoktur ayrıca.
devamını gör...
(bkz: izmirlilerin farklılaşma çabası)

arkadaşım gevrek de tabiki diyebilirsin ama onun adı gevrek ya siz bilmiyorsunuz gibisinden triplere girmek saçmadır.
devamını gör...
izmirce simit.
bir de çiğdem var.
devamını gör...
15.
‘kolayca kırılıp ufalanan, yarılan ya da çatlayan’
anlamını taşır
devamını gör...
16.
aklıma direkt mısır gevreği geldi en güzeli bimdekinin sade olanı bence kuru kuru yiyorum.
devamını gör...
17.
izmirlilerin kendi kendilerine koyduğu isim doğrusu(bkz: simit)
devamını gör...
18.
doğrusu
(bkz: simit)
devamını gör...

bu başlığa tanım girmek için olabilirsiniz.

zaten üye iseniz giriş yapabilirsiniz.

"gevrek" ile benzer başlıklar

normal sözlük'ü kullanarak 3. parti dahil tarayıcı çerezlerinin kullanımına izin vermektesiniz. Daha detaylı bilgi için çerez ve gizlilik politikamıza bakabilirsiniz.

online yazar listesini görmek için lütfen giriş yapın.
zaman tüneli köftehor rehberi portakal normal radyo kütüphane kulüpler renk modu online yazarlar puan tablosu yönetim kadrosu istatistikler iletişim