aksu usulü köfte piyaz

piyazı taratorla ya da tahinle yapılan, isminden de anlaşıldığı gibi antalya'nın aksu ilçesinde en güzelini yiyebileceğiniz yemek. ayriyetten aksulular piyaza yumurta da koyarlar.

köftenin bi' numarası yoktur. zaten memleketin en az 74 ilinin meşhur bir köftesi olması da bundandır. ama piyaz antalya'da gerçekten efsanedir.

misal, ben istanbul'da piyaz yediğimi sanıyormuşum aslında. yaklaşık iki senedir bu gerçekle yüzleşmek biraz ağır geldi bana...
meğer haşlanmış fasulyeyi dayamışlar senelerce bize piyaz diye...

oysa burda tahin koyuyorlar piyaza...
evet tahin...
ilk duyduğumda garipsemiştim çünkü tahin genelde bana tatlı çağrışımı yapar. kabak tatlısıdır, pekmezdir falan...

ama arkadaş tahinin girdiği piyaz, çok çok çok efso bir şeymiş ki bayıla bayıla yiyorum.. hatta aranızdaki bazı yazarlara da keşke tahin girse de güzelleştirse onları diye düşünmeden edemiyorum...*
yumurtalı tercih ederim elbette ki ben haşlanmış yumurtayı çok severek tüketen bir insan evladı da değilim...

piyazı tahinli yapın oğlum.
valla denemediyseniz çok dua edersiniz...