%16'ya varan yağ oranı ile kolesterol düşmanı bir ettir.
yağ oranından mütevellit sevenleri de sevmeyenleri de çoktur.
nihayetinde en fizibl kırmızı et olmasına rağmen ortadoğuda günahkeçisi ilan edilen gariban bir hayvanın kas dokusudur.
haram oluşu hikayesini legitimize etmek amacıyla bin adet mit uydurulmuş olup diğer kasaplık hayvanlardan çok farklı değildir. olası sağlıksız sonuçların sakallı bir dayının sevmeyişinden değil, sağlıksız bakılan hayvanlardan kaynaklandığı bilimsel bir gerçektir.
eşlikçi olarak brown ale'ın iyi gittiği rivayet edilir.
kolesterolünüzü tavana vurdurmamak adına nasılsa hayvanlar gibi tavuk budu yenmemeliyse, domuz eti de belli bir dozda tüketilmelidir.
her şeyden öte yıl olmuş 2020, zannımca haksız kazanç harici kimin ne yediğine takılmamak gerekmektedir.

"haksızlık karşısında eğilmeyiniz. çünkü hakkınızla beraber, şerefinizi de kaybedersiniz."

bir de güzel yemek yapıyorsa tadından yenmez. allah rızası için arada yapsın da yiyelim. biraz nefes alalım biz de*.

çivi çiviyi sökmüyor, denemeyin.

aynı zamanda dünya üzerinde en fazla çekim tekrarı yapılmış filmdir.
jack nicholson’un elinde balta ile banyoya dalmaya çalıştığı sahneyi kubrick bir türlü beğenmemiş ve tam 127 tekrar almıştır.
bu bir filmde en çok tekrarlanan sahne olmuştur.
sanırım başarısı da buradan geliyor, en ufak ayrıntı için bile ciddi kafa yorulmuş, kaliteli bir film.

hüznün sembolü olarak bilinen endemik bir çiçektir. hristiyan inanışına göre hz isa'nın çarmıha gerilmesi , müslümanlara göre ise kerbela da hz hasan ve hüseyin'in şehit düşmesi , başka bi rivayette ise şirin ile ferhat'ın birbirine kavuşamamasıyla ortaya çıkmıştır. ülkemizde hakkari zap çevresi ve van , muş gibi doğu illerinde rastlanılabilir.

cebiniz yenilgilere alışık dünler biriktirdi
birileri var "gibi"
insan "gibi"

"var"dınız akşamlarda,
"gibi" sabahları doğuruyordunuz uykunun kıyısında

olağan kızıl bir öncesizlik
sonrasız zehirli bir sarmaşık

hazırlıklı değildiniz hiçbir şeye
bir zaman tüneli sesinizi çaldı
bir akşam üstü unuttunuz eve gitmeyi

ve nihayet silindi adımlarınız
...

siz
gölgesiz krallığın çıplak efendisi
kutsayın doğduğunuz rahmi
yakıcı nefesinizin hacminde
ağlayın şimdi yeniden


t: bir yedinci dem şiiri *

şu cümle için;
"yaşamak zor bu şehirde,"

çünkü cidden o şehirde yaşanmıyordu.

edit: düzen.

bir gün seni değerli hissettirip ertesi gün istenmiyormuşsun gibi hissettiren insan, senin için doğru insan değildir. ertelenmeyecek, bekletilmeyecek, kararsız kalınmayacak kadar değerlisin. kendinin farkına var.

geçenlerde arabamın bagajı bozulmuştu. ne zaman açsam, elimle destek vermediğim halde, kafama düşme eğilimindeydi. tabi ben kaç kez düzeltmeye çalıştım. o bagajı tutan demirle kapısı arasında kaldı elim bikeresinde. eeeeh dedim ne halin varsa gör.

ev alışverişi için markete girdim, çıktım. “bagaj kafama düşme seni mahfederim bak” diye tehditler savuruyorum içimden. bi elim kapakta tek elle aldıklarımı yerleştirmeye çalışıyorum.

sonra bi mucize oldu. ak sakalsız bir dede geldi, sorunumu gözlemlemiş. dur bekle diyip koştu arabasından alet takımını kaptı geldi. o bagajı tutan iki demiri de sabitledi. amca teşek... dediğimle kaldım. koşar adım bindi arabasına gitti.

işte o gün insanlık ölmemiş ya helal sana be dedem dedim ve yeniden umutlanmaya başladım.

stefan zweig eserleri.
dostoyevski'den insancıklar.
jack london'ın kitapları.

yüksek süt yağı içeren bir süt ürünüdür. sütün en pahalı kısmıdır çünkü 10 ton sütten sadece 500 kg civarı krema çıkar.
evde çiğ sütü 55-60 santigrad dereceye getirip bekleyerek üzerinde toplanan yağı elde edebilirsiniz. büyük kapasitelerde ise süt yağı, süt içerisindeki diğer parçacıklardan büyük ve ağır olduğu için santrifüj seperasyon yöntemi ile ayırılır. marketlerde içtiğimiz standardize edilmiş %1,5 veya %3 yağlı sütleri elde etmek için süt içerisindeki kremanın tamamı çekilip tekrar eklenmektedir. çiğ süt içerisinde %3,6 yağ bulunduğundan, krema, yarım yağlı veya normal süt elde ederken oluşan bir yan üründür. bu ürün sütten ayrıldıktan sonra sterilize edilir ve soğutularak yayıkta tereyağına, yüksek yağ oranlı bir ürüne katılmak üzere başka bir prosese veya paketlenmek üzere dolum makinasına gönderilir. soğuk halde içerisindeki yağ donduğu ve mekanik etki ile tereyağına dönüştüğü için işlenmesi zordur. sıcak haline ise neredeyse su gibi akar. paketlenmiş yemeklik veya pasta yapımı için kremalardan aldığınızda soğuk hali ile paketin içerisinde epeyce katı, sos yapmak için ısıttığınızda ise oldukça süte benzeyen bir kıvamda olduğunu görürsünüz.
teknik detayları geçip işin mutfağına gelirsek;
yemeklerde kullanımında % 18-35 arası tatlı ve pastalarda %45 ve tereyağı yapımında %65 ve üzeri oranlarda yağ içeren süt kullanılır.
o bayılarak yediğimiz kremalı makarna soslarının aslında neredeyse yarısı süt yağı, kalanı ise sütten oluşur.
marketlerde artık yemeklik %18'lik kremalar satılıyor, eğer soslarda ve yemeklerde kullanacaksanız bunlardan kullanabilir, yada bir ölçek krema bir ölçek süt kullanarak yağ oranını düşürebilirsiniz. nacizane tavsiyem krema kullandığınız yemeklerde başka yağ kullanmamanızdır.

isterse bal kaymak sözlük olsun farketmez diye cevap verdiğim duyuru. hoş sohbet için buradayız biz yoldaş.

hayret, bu nickaltında iki kişinin olmasını kesin bekliyordum ama ikiside yok.*

gün itibariyle 96 yaşında hayata veda eden, sadece yunan müziğinin değil çağdaş yunan kültürünün de en büyük isimlerinden.
müziği kadar politik çıkışlarıyla da sürekli gündemde kaldı, ancak son zamanlarına en büyük sevdası müzikten vazgeçmedi.
yunan müziğine evrensel bir çehre kazandırdığı için hiç unutulmayacak.

edit: her biri ayrı anlamlı onlarca şarkısı var ama bir tanesini, dinleyeni en olmadık hayallere götürenini şuracığa bırakayım istedim.
καλό ταξίδι μίκη, μεγάλε δάσκαλε!

günaydın sözlük zaten iki kişilik yaptığım işim bugün üç kişiliğe yükseldi. ama nassı mutluyum nassı anlatamam! youtube'dan ajan smith gibi çoğalma nasıl yapılır videoları izliyorum başaracağım umarım. herkesin günü güzel geçsin. kafeler açıldı demi sahi? starbakstan buzlu karamelli az çikeleta rendesi serpiştirilmiş kahvelerinize komikli isim yazdırıp şeklinizi yapmayı unutmayınız efenim! iyi günler.

internet ortamında, özellikle sözlüklerde denk geldiğim durumdur.

öncelikle varoş, merkezin dışında kalan yerleşim yerine deniyor. genelde gecekondu tarzı olan yerler ve evet maddi durumu iyi olmayan insanların ikamet ettiği yerlerdir.

ömründe kenar mahalle görmemiş, tek haneli yaşlarında çalışmak zorunda kalmamış, soğuk günlerde dışarda kalmamış, üç kuruş para için onun bunun işinde çalışmamış insanlar bu kelimeyi hakaret olarak ağızlarına alamazlar.

küçük yaşlarda silahla tanışıyorlar. eğitim, terbiye zaten hak getire. uyuşturucu, çeteleşme, suça meyil bu mahallelerde.

yani polisin giremediği semtin ismini sevmediğin hatun kötü giyiniyor/makyaj yapıyor diye kullanamazsın. yapabiliyorsan orayı iyileştir. yapamıyorsan sokak çocukları üzerinden birilerine bir şeyler söyleme. engelli insanlarla dalga geçiyor musun? özürlü kelimesini hakaret olarak kullanıyor musun?

bir de ricam; şehrinde mutlaka vardır öyle bir mahalle. usulca kenarından geçerken varoş diye bir seslensene benim için. sevgiler.

“o son kurşunu kafamıza sıkacaktık” diyenlere*

“haliç'te bir vapuru vurdular dört kişi
polis kaatilleri arıyordu
deli cafer ismail tayfur ve şaşı
üzerime yüklediler bu işi
sarhoştum kasımpaşa'daydım
vapuru onlar vurdu ben vurmadım
cinayeti kör bir kayıkçı gördü

ben vursam kendimi vuracaktım”

attila ilhan- cinayet saati

hasret kalmak dedim ama insan daha önce hiç yaşamadığı bir şeye nasıl olur da hasret kalır onu da bilmiyorum.
nasıl bir özlem ki bu daha önce hiç yaşamamış olmama rağmen hasret kalıyor ve sanki tatmışım gibi tekrar istiyorum.