kupes

bilimsel adı boops boops, halk arasında kupa, kupez, altınkuşak, lopa olarak bilinen özellikle (bkz: çanakkale)de yoğun olarak avlanan balık türüdür. tüm denizlerimizde bulunan bu tür karadeniz'de az yakalanır. yasal boyutu 10-25 cm arasındadır. tezgahlarda 10 cm altında görmek de mümkündür. sonbahar ve kış mevsimleri en lezzetli olduğu dönemdir. etli ve yağlı bir balık olduğu için (bkz: balık çorbası) yapmak için uygundur. ocak ve mart aylarında üreme dönemine girdiği için yasal boyutun altında satın alınmaması gerekir.

olta balıkçıları pek hoşlanmaz kendisinden ama lezzetini bilen için harika bir lezzettir. şuna benzer;

bu kadar ucuz olduğuna inanamadığım balıktır. sıklıkla yiyoruz. leziz!