dertürke yazar profili

ıyice battı türkiye desenize.

blues, caz müziğinin alt kümelerinden biridir. caz müziği, blues akorlarından daha fazlasını kapsar.

biri genel, diğeri daha alt bir başlıktır.

(bkz: forum tarzı başlık)

benim ana müzik kaynağım genellikle. istediğim herşeyi bulabiliyorum ve tanımadığım müziklerle tanış oluyorum. dünyanın her köşesinden müziklerin çalındığı binlerce radyo kanalı.

hepsinin normal bir kişinin sahip olabileceğinden çok daha geniş arşivleri var. bulunmaz bir nimet açıkçası. konuşulan dili anlamasan da çalınan müziği tabii ki anlıyorsun.

herkese tavsiye ederim.

madem bu akşam aklıma bu başlık geldi, bari konu hakkında bildiklerimi sözlük yazarıyla tam olarak paylaşayım da insanlar bu harika aletten korkmamayı öğrensin diye bir entry daha yazmama izin veriniz.

öncelikle düdüklü tencere, "zor yemeklerin " üstadıdır. bilimum çorbalar, örnegin" yaprak sarma" gibi soft yemekler gelmez düdüklüye...yaprak sarmayı pelte, reçel haline getirir düdüklü, uygun değildir.

ama örneğin, kemikli etli kurufasulye...instagram da sizler de izlemişsinizdir, bu tür yemekleriyle ünlü restoranların şefleri "biz bu kurufasulyeyi 6 saat kömür ateşinde pişiriyoruz !" diye anlatırlar!! çoğunuz bu tür söylemleri duymuşsunuzdur.

6 saat !!

düdüklü tencere, istimini aldıktan sonra size o kalitenin daha üstününü 40 dk' da sunacaktır !!

e tabii içinde 7-8 bar basınç ve de 400- 450 derece sıcak buharla düdüklü, her türlü eti ve de kemiği yumuşak, kadife gibi yapar.

yiyebileceğiniz en üstün etli kemikli kurufasulyeyi düdüklü tencerede üretirsiniz !!

dikkat etmeniz gereken a) tepesindeki basınca duyarlı alet yukarı kalktığında tencere istimini tutmuş demektir, bu sıcaklığa genellikle 20 25 dkda ulaşır ve b) o sıcaklığa ulaştıktan sonra yarım saat piṣirmeniz, yeterli olacaktır.

1 saat bilemedin 1 saat 10 dk' da herhangi bir restoranda yiyemeyeceğiniz etli kurufasulyeyi pişirirsiniz.

diğer konular için yukarıdaki entry ' imi de okuyunuz.

afiyet olsun !!

sıklıkla kullanırım, milletin normal tencerede 5 saat pişirdiği et yemeklerini sıcaklığını tuttuktan sonra yarım saat pişirsen o 5 saat pişen yemekten daha sulu daha güzel yapar.

sulu yemeklerde rakibi yoktur düdüklünün.

bir tek a) ocakta unutmayacaksın; b) ocaktan indirdikten sonra bir 5 dk bekliyceksin sonra, hızlı değil yavaş modda buharını boşaltacaksın.

bir de korkanlara; modern düdüklüler içindeki 8 bar basınç tencerenin içindeyken " asla" açılmıyor !! alet kendisini kilitliyor, o vaziyette onu güç kullanarak mike tyson bile açamaz !! düdüklüyü ocaktan indirdikten sonra kısa sürede buharını mutlaka boşaltınız, yoksa altı yanmazken de yemek pişmeye devam eder. etin kendi suyu içinde erimesi de çok güzel bir şey değil, zira.

etsuyunun en güzelini de düdüklüden elde edersiniz. o etsuyuna bi güzel mercimek çorbası, iki gün sonra filan....harika olur !!

düdüklüden korkmayınız. huyunu suyunu anladıktan sonra evin en vazgeçilmez aleti olur, çoğunlukla...

bu akşam başladı. yarın güzel kayıntı var. pahalı kayıntı. beyaz şarap lazımdı ama o yok bende. ama rakı var. yarın biraz türkçe olmak kaydıyla bende paskalya gece yemeği olacak.

boşver rakı oraya da uyar.

yere, zamana ve de içeriğe göre çeşitlilik gösterir.

çok kitap için yapılması gereken bir eylem. pekçok önemli kitabı tek okuyuşta anlayamazsın.

kim, brahms 1. senfoniyi tek dinleyişte anladım, diyebilir?! böyle bişey mümkün değildir.

aynı şey kitaplar için de geçerlidir.

anket.

bach kilisesi, arnstadt . bach orgu...büyük bach tarihe malolmuş birçok büyük org eserini bu orgda besteledi.

mantıksız ve insan unsurunu dışlayan bir fikir. trende,süpermarkette, sokakta, kafede illa ki bi kadın hoşuna gidecek. o zaman problem olacak.

kaydedilmiş müzik, aslına bakarsan stüdyo malı bi fabrikasyon üretim. tonmeister 50 bin kesik atıyo kayda herşey 50 bin kere tekrar ediliyo.

bernstein, celibidache, richter çok kere reddettiler stüdyo kaydını o yüzden...

müzik canlı olur! kesik yok, tonmeister yok, ne çalıyosan, söylüyosan o...dürüst müzik o' dur. zaten liszt, mozart, paganini sahnede büyüdüler. stüdyoda değil. diğer hepsi de öyle. brahms kendi piyano konçertosu nu kendisi çaldı sahnede.

ne dinlediğine bağlı, mozart dinlemek başka şey, bach dinlemek başka şey, contrapunkt dinlemek; seslerle üretilen sistemleri anlayıp kafada oturtmak için resmen tecrübe gerekli.

beethoven 9.senfoni 1.bölümü kim dinler ve bişeyler anlayabilir, mesela...senfoninin bi melodisi ünlü olmuş, cep telefonu melodisi olmuş...o melodi 40 saniye... 9. senfoni baştan sona 80 dakika !!...e nasıl olcak bu iş?!...bi senfoninin 40 saniyesini tanıyınca o senfoniyi tanımış mı oluyosun?!...

neden tanınmamış?!...çok karmaşık çünkü !! bayaa ciddiye alıp oturup pasaj pasaj dinlemek lazım.

ha, ben hoşuma gitmeyen şeyi dinlemem, de diyebilirsin...müzik sanatını iplemiyorum, diyebilirsin. ama inan ki iplesen iyi olur, çünkü sen kazançlı çıkarsın. yoksa müzik sanatı da seni iplemiyor, bilmelisin.

önemli bir avrupa gazetesi. almancadır. çok üst seviye almancadır hem de. yalnız hafta içi nüshası bile 45-50 sayfadır. bir yıl faz okuyan biri, uluslararası ilişkiler bölümünden dereceyle mezun olabilir, derler. dünyanın ekonomi konusunda otorite basın kuruluşlarından biridir, alman, isviçre, fransız tv' lerinde çok duyarsın " faz ' ın analizlerine göre" şeklinde cümleler.

siyah beyaz bir gazetedir, pazar günü nüshasının başka bir redaksiyonu, yazarlar ordusu, filozofisi vardır, faz pazar nüshası bayaa bi kilo kağıttır, 100 sayfa, içine geçmiş 16-17 gazetedir. önümüzdeki pazara kadar okumak çok kere mümkün olmaz.

ben arada bir haftaiçi arada bir de pazar nüshasını alırım. bir ara faz pazar ' a abone oldum, baş edemedim, okuyamadım çok fazla bilgi. iş edinmek lazım onu, bayaa mesai harcamak lazım. içim kan ağlayarak çıktım abonelikten.

bir çok kişinin söylediği şeyi ben de buraya yaziim...faz ( frankfurter allgemeine zeitung ' un baş harfleri) gerçekten dünyanın en iyi gazetelerinden biridir.

bilgi azaldı, eğitim seviyesi düştü, yorum yapabilme kabiliyeti azaldı. bilgi içeriği diğer ülkelerde yükselme trendinde, türkiye ' de düşüş trendinde.

türkiye deki insanlar bireysellik kimliğini kaybetme ve affınıza mağruren " sürüleşme" meylinde. unutmayalım ki forum sürünün işine yarar, bilgisel deneyim ise bireyin bir ihtiyacıdır.

ben burada isviçre ' nin zermatt şehrinin koordinatlarını yazarsam, onu benden başka her kaynaktan bulabilirsiniz. ama o konuya o kasabadan dünyanın en ünlü dağlarından matterhorn ' un en güzel fotolarını çekebileceenizi eklersem, bak onu her yerde bulamazsınız...bi de buna oraya giderken meteoroloji raporlarını mutlaka bakın çünkü çok sis oluyo orada boşuna gitmeyin yazarsam, o vakit deneyimlenmiş bi bilgiyi buraya aktarmış olurum. bi işe yaramış olurum. sen bunun yerine " ismi burcu olan kızların ortak özellikleri " başlığını tercih edersen, e artık o da senin sorunun...

ölmek gibi hayatın doğal döngülerinden biri. acı ya da tatlı.

thy konusu göründüğü gibi değil, hiç değil. lufthansa ayağı yere sağlam basan bir şirket, thy öyle değil. alengirli, katakullili çok işler dönüyo sanıyorum. birtakım fikirlerim var, ama mesela nasıl 30' u opsiyonlu 120 uçak sipariş veriyo boeing ' e, o kadar parası yok ki, neyi teminat gösteriyo?! yoksa sipariş sayıları mı balon?!...

belki uyuşturucu parası falan yıkıyolardır, bilemeyeceğim, kimsenin de günahını almayalım.

biliyosunuz bu adamların en büyük mahareti rakamlarla oynayıp sonra da " şahlanıyoruz!" demeleri...

lufthansa 7 ucaksipariş verirken sen 120 uçak nasıl sipariş verebiliyosun?!...emirates veriyo öyle sipariş, ama adamlar petrol trilyoneri...onlar verir.

temkinli olmak lazım, bigün çıkar o işin kokusu.

beni hiç timsah ısırmadı, deneyimlemeden de timsah ısırığını ahanda bu satırlarda kötülüyorum.