3 boyutlu yazıcı ile üretilen vegan et

teknolojinin geldiği son nokta. hatta teknolojiyi biraz geçiyorsun, ileride soldaki caminin karşısı.

israil merkezli bir gıda firması olan jet eat tarafından 3 boyutlu yazıcı ile, hissi ve tadı gerçek hayvan etinden ayırt edilemeyecek kadar benzeyen bitki bazlı et üretildi.

eğer israil’de yaşıyor ve inovasyon içeren çılgın bir fikriniz varsa, hükümet, çeşitli kuruluşlar, hatta bazı iş adamları bile direkt olarak size finansör olabiliyor ve “hadi yapalım bunu!” diyorlar. zaten israil’in genetik mühendisliği ve gıda teknolojilerindeki çalışmaları bu fikir için yeterli alt yapıya sahip. geriye sadece bunu akıl edecek birisi kalıyor. bu kişi de eşar ben şitrit abimizden başkası değil.

firmanın kurucu ve ceo’su eşar ben şitrit, birkaç sene öncesine kadar et yiyen, senin benim gibi bir insanmış. bir sabah huzursuz düşlerinden uyandığında kendini kocaman bir vegan*a dönüşmüş olarak buluyor. fakat kendisi piyasadaki et alternatiflerini de pek beğenmemekte. eee? ne yapalım ne yapalım diye düşünürken, kendi bitki bazlı et ürününü üretip bütün dünyaya satmayı akıl ediyor. *

çevre, sağlık, sürdürülebilirlik, etik gibi sebeplerle -herkesin değer yargısı farklı- dünyada kendini vejetaryen olarak tanımlayan insanların sayısı her gün artıyor. talep arttıkça da birinin bu ihtiyaca karşılık vermesi gerek. bu sebeple eşar ben şitrit 2018’de kolları sıvıyor ve geçiyor laboratuvarın başına. araştırma ve geliştirme çalışmalarını yürütürken hayvan etinin doğada bulunan 4 elementten oluştuğunu fark ediyor: kas, yağ, miyoglobin ve bağ dokusu.* günümüz teknolojisi ile bu doku matriksi doğal malzemelerden üretilebiliyor. hem de 3 boyutlu yazıcı ile. zaten başka bir üretim tekniğiyle üretilebileceğini zannetmiyorum ya neyse.

ayrıca 3 boyutlu yazıcı ile üretilen bitki bazlı bu etin, daha sağlıklı, kolesterolsüz, doymuş yağsız ve çok daha lifli/doyurucu olduğu iddia ediliyor. ne kadar tercih edileceği muallak olsa da firma bu senenin sonunda ilk bitki bazlı eti piyasaya sürecek ve henüz bu alanda dünyada rakibi yok.

kendi adıma; dünyadaki bütün inekler yok olmadığı sürece, bu laboratuvar ürünü olan ne idüğü fazla belirli eti tercih etmem diye düşünüyorum. peki dünyadaki bütün ineklerin yok olması çok mu ütopik olur? aslında hayır.
hepimizin bildiği gibi iklim değişikliği ve küresel ısınma önümüzdeki yıllarda dünyamızın en büyük tehditlerinden ikisi olacak. bill gates 2019’da faturayı, canımızın istediği parfümleri sıkan, fabrika gazlarından görüş mesafesini 2 metreye kadar indirdiğimiz, insanoğluna değil, ineklere kesmiş. söz konusu fatura

ineklere savaş açmanın gereği var mıydı? gerçekten emin değilim ama hindistan’ın bundan hoşlanmayacağı kesin. bakalım modern teknoloji günlük hayatımıza daha ne kadar etki edecek.

kaynak1
kaynak 2

afiyet olsun. bir adanalıya böyle vegan et filan, küfür gibi.

3 boyutlu yazıcıyla kendimize yavuklu da yapabilir miyiz?
ne güzel zevke isteğe göre.

1.80'lik döşi kılli yağız mı istiyorsun? entırla.
1.75'lik iri kıyım esmer güzeli mi istiyorsun? entırla.

yormayacak, hanzo/hanzorella olmayacak. yeme de yanında yat.

gelişen teknolojiyle birlikte artık pisi başına oturup istediğimiz özellikleri seçerek, hop yandaki üretim bandından yârimizi alıp gidebilmeliyiz.

anca uçan selfili dıron, yok uzaktan kontrol edilebilen uyarıcı filan. ne lüzumsuz şeyler bunlar ya?