bugün herkese çiçek vereceğiz, bugün hiç durmadan ağaç dikeceğiz, bugün herkese selam vereceğiz diye bir mizah anlayışı olmadığına göre bunun neresi mizah oluyor? ruh hali bozuk toplumlarda, eşitsizliğin olduğu yerlerde arınma gecelerine heves artar. yeni türkiye'nin eskisinden en önemli farkı sosyal medya sayesinde eşitsizliğin gözümüzün içine sokuluyor oluşu.

en önemli lezzet bileşeninin sadece yufka olmadığı yemek.

#420802 numaralı entrde bahsedildiği üzre en önemli bileşenlerinden biri yufka, buna katılıyorum fakat tek başına yufka böreği börek yapan şey değil. gözden kaçırılan diğer önemli ayak ise fırın. fırın var böreği vezir eder, fırın var rezil eder. o yüzden tarifiniz, yufkanız, malzemeleriniz ne kadar iyi ve kaliteli olursa olsun yeni çalışacağınız bir fırında böreğiniz her zamanki gibi olmayabilir.

en son yaptığım böreğin tarifini vereyim, siz fırın konusunu kendiniz optimize edersiniz artık.

malzemeler
4 yufka
250g lor peyniri
500g ıspanak
1 adet kırmızı kapya biber
tereyağ
sıvı yağ
sirke

sosu için
yarım çay bardağı su
yarım çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık yoğurt
2 yumurta
tuz, karabiber

tarif
1. ıspanakları su dolu bir kabın içine basın. üzerine de biraz sirke ekleyin. sirke, yapraklar arasındaki böceklerin falan dökülmesini sağlar. ara sıra karıştırıp/sallayıp toprakların kumların dökülmesini de sağlayın.
2.ıspanakları sudan çıkartıp saplarını kesin. doğramak istiyorsanız doğrayın ama doğramadan da yapabilirsiniz. tekrar sirkeli suya ıspanakları ekleyip bekleyin.
3. ıspanakları tek tek akan suyun altında iyice yıkayın.
4. ıspanak temizlemek çok pis bir iş. sürekli kum akıyor, o yüzden kumsuz olana kadar iyice yıkayın, temiz olduğundan emin olun.
5. tepsinizi tereyağ ile yağlayın, üzerine bir adet yufkayı serip kenarlarını tepsiden dışarı sarkıtın (mini fırın kullanıyorsanız çeyrek yufkayı serin, bir kenarı sadece tepsiden dışarı sarkacaktır. üzerine bir çeyrek daha yufka serip ters taraftan yufkanın kenarını sarkıtın). yufkanın üzerine yoğurtlu yumurtalı karışımdan 3-4 çorba kaşığı koyup iyice dağıtın.
6. kapya biberi yıkayıp julyen doğrayın. tavada erittiğiniz tereyağın üzerine biberi atıp kavurun (soğan isterseniz soğan da aslında eklenebilir tarife).
7. biberler yağı kırmızı yapmaya başlayıp kavrulmaya yüz tuttuğunda ıspanakları da ekleyin, tavanın kapağını kapatın.
8. ıspanaklar zamanla sönecektir. biraz karıştırıp biberlerle ıspanakları iyice harmanlayın. çiğ ıspanakla börek hiç yapmadım. fırın pişirmez falan, onun katır kuturuyla uğraşamam.
9. tamamen de pişirebilirsiniz, biraz diri de bırakabilirsiniz ıspanakları. zaten fırına girip pişecek, hafif diri kalmasında sorun yok. oda sıcaklığına geldiğinde üstüne lor peynirini de ekleyip karıştırın iyice. peynirler biraz sulanabilir, vıcık vıcık bir görüntü alabilir, olsun.
10. tepsideki 2 kat yufkanın üzerine peynir-ıspanak-biber karışımından bolca ekleyin, üzerine 3. yufkayı ekleyin. yoğurtlu yumurtalı karışımdan çorba kaşığıyla yufkanın üzerine döküp iyice dağıtın, 4. kat yufkayı serin. ıspanaklı peynirli karışımdan tekrar ekleyin. ilk kat ıspanak-peynir karışımı şu şekilde görünmeli.
11. mini fırında yapıyorsanız 1 kat yufka için bütün yufka kullanmayın. çeyrek yufka yeterli olacaktır. her yufkanın arasında bir kat ıspanak-peynir, bir kat yoğurt-yumurta olacak yani. bunu kendinize göre modifiye edebilirsiniz ama bu tarif çalışıyor.
12. en son kat yufkayı da serdikten sonra tepsiden sarkan yufkaları böreğin üstüne doğru katlayın. en üste bir kat daha yufka serip kenarlarını tepsinin içine sokuşturun.
13. kalan yoğurtlu yumurtalı karışımdan en üst kata sürün. kalmadıysa yumurta sarısı sürebilirsiniz ama madem yumurtayı kırıyorsunuz tekrar yoğurtlu yumurtalı karışımdan yapın. o yoğurt pişip peynir olacak, daha hoş oluyor heheh.
14. benim fırınıma göre 240 derece fırında altlı üstlü ve fanlı olacak şekilde 30 dakikada pişti. siz kendi fırınınıza göre denemelisiniz. takip ettiğim tarife göre 180 derece fırında 30 dakika pişirmem gerekiyordu, fırın optimizasyonundan kastım bu.

böyle kabarıyor, üstüne sürdüğümüz yoğurt pişince böyle oluyor. afiyet olsun *

güney afrikalı halk önderi ve güney afrika'nın seçimle iktidara gelen ilk siyahi devlet başkanı nelson mandela'nın lakabıdır.

benim için hemingway'in "çanlar kimin için çalıyor?" romanıdır. gerek soru cümlesinin yarattığı merak gerekse çan seslerinin kulakta çınlayışıyla en etkili kitap ismidir diyebilirim.

hâlâ tek bir küfür görmemiş olmak.
hayret ve hayranlık hisleri...

azgın zap suyuna devletin inşa etmediği köprüyü onlar inşa etti, sadece öğrenciydiler...

gericiler mustafa kemal heykellerini paramparça ederken, onlar mustafa kemal heykellerinin önünde sabaha kadar nöbet tuttu... gardrop atatürkçüleri ortada yoktu...

filistine israil ile savaşmaya gittiler... genceciktiler, kimisi öldü, kimisi ağır işkenceler gördü... bugünün anti siyonistleri altıncı filoyu kıble eylemişti...

köylere gittiler, köy okulları yaptılar... kütüphaneler açtılar, köylünün hasadına yardım ettiler... herhangi bir çıkarları yoktu...

kitaplar çevirdiler yığınla... okunacak yüzlerce kaliteli eseri onların sayesinde okuyorsunuz...

türkiyede ilk dağcılık kulüpleri onlar tarafından kuruldu... zirvelere türk bayrakları diktiler...

basketbolu türkiye'ye sevdirdiler... itü efsanesi onların döneminde yaratıldı...

bu liste uzar gider. benim parmaklarımda hepsini yazacak derman yok.

siz soldan solcudan ne anlıyorsunuz onu bilemem ama 12 eylülün üzerinden silindir gibi geçtiği bu güzel insanlar artık olmadığı için bu haldesiniz...

kıçınızı koltuğa yapıştırıp ona buna verip veriştiriyor, yargı dağıtıyorsunuz. onların yaptıklarının yakınından geçemeyecek insanların bu cesareti gösterebilmesi de taktire şayan (!)

ha unutmadan bunları yaparken henüz öğrenciydiler! söylemiş miydim? söylemişim, yine altını çizmiş olayım.

bana kalırsa en ilginç cinsel yönelim. duygusal bağ hissetmediği kişilere karşı aseksüel yaklaşan ancak yoğun duygular beslediği kişilere karşı cinsel çekim hissedebilen insanlara deniyor. türk kızları genelde böyle olduklarını iddia eder.*

sıkıntılı bir dönemdeysiniz rüya sayısı pek bir artar.birinden çıkar diğerine girersiniz.sabah yorgun bir şekilde kalkmanıza sebep olur.

sevdiğim.

sertab erener-olsun

cahil kalmış insan beyanı.

normal bi insanda beyindedir.gidip de evli barklı kadına adama ya da statü olarak cok düşük veya çok yüksek birine aşık olmazsın oldum sanarsin hoşlantıdan öteye gitmez.

ahanda bunlar:

iko
kutu kutu pense simple present tense
nüdzöç nirefa
aurora
hame
different utopia
bal porsuğu
makedonyalı
rufus
sanagulbahcesivadetmedim
visal
ben_eraay
gogolunpaltosu
muris
metalci
twilight sparkle
ansia
kuzguncuktaki vişne
yalnızgezenrusso
sillage
gandalfgillerden
urlalı
id superego catismasi
tenturdiyot
larktwain_123_
birseyyah
xay
jagged
warrenbuffett
gelecek nesile nick kalmadı
ağzındakikanısilipişteşimdikızandövüşçü
ceku
yiid
zevk irsaliyesi
inşaatbey
blackeyes
ergonlone
abdulseyidbincabbar
run forest run
kominist turşu
uzak yakınlık
miteherik
satranç piyonu
ismailkarakuş
ben de geldim tam oldu
saykodelikzade
kafatolog
bloodless
prusyadaki kral
ucemak
bruh cat
phsyco
eternal sunshine
hani biz baron olduyduk
kaynamış sütün üzerindeki ince kaymak tabakası
hiçbir şey yolunda değil
love will save us
anorik
nacres nalsra
kendisine benzemeyen insan
crimson
atanmısmerveaksak
sirma
venus
earl
feridun abi
3 parmaklı orangut
madara
ironik
cassandraaltman
kafa anket
yalnızardıç
kurukafa
selenyum
keremyildiz
altair ibn la ahad
gezegen insanı
yalniz
romalıyörük
king of rock n roll
bensenoha
fehnw
thegulec
messela yanni
metson
sözlük
hicligindansi
san marinolu
başımızaicatçıkarmadenilençocuktum
kaç yazar
meja
kognitif
patlichan
kod29
artıkparlamayanyıldız
rosadolujoe
ozgur1ey
can ciğer kuzu sarması
muazzez ben öldüm zaten yaşiyor da sayilmazdim
hayvan herif
luca ve lucy
asikızderler
kazıklı_merve
baalbek
birsusus
chimera

bunca zaman bu meslekle ilgili bu kadar az tanım girilmesine şaşırdığım başlıktır. kendilerini sever sayarız.

ezber gerektirmeyen düşünme gerektiren bir ders olması. (bkz: fizik ve geometri) eğitim sistemimiz ezbere dayalı olduğu için yıllarca bu mantıkla yaşayıp sonra bi anda matematik denilen şeyle karşılaşılıyor. (ilkokul matematiği de hariç tutulmalı zira o da çarpım tablosu ezberlemeye dayalı) e tabi hayli zor geliyor. ha bir de şu matematiğin her şeyi belirleme sıkıntısı var. edebiyat öğretmeni olmak istesen bile matematik yapmak zorunda olduğun için büyük bir ön yargı oluşmuyor değil

bencillerdir. sevilmeyi çok severler. gördükleri ilgi ve alaka ruhlarını doyurur. daha az sevilme korkusu ile uzaklaşamazlar ama karşı tarafın hakettiği sevgi ve ilgiyide veremezler. hep bana insanlarıdır. uzak durun.

bazı yazarların isimlerini görmek, kitabı kapağına göre yargılamak.

genelde güneydoğu anadolu taraflarında halkın kendisinin ürettiği, devlet tarafından geneli sahte içki olarak nitelendirilen şarap türüdür.
el yapımı olup, çoğunun içimi lezzetlidir.
en güzel süryani şarabını mardin ve hatay’da deneyimleyebilirsiniz.

ege üniversitesi, kordon boyu, kemeraltı, çeşme, urla, bostanlı, fuar, küçükpark, gevrek, çiğdem...
eğer kendimi tutmazsam her şeyi yazabilirim. diğer yazarlara yazacak şeyler kalması için durmak zorundayım. gideyim ben bangoda kahvem var.

kendini ünlü sanan ünsüzler