aperitif

aslında dilimize latince’den geçen, iştah açmak amacı ile içilen hafif alkollü içeceklere verilen tanımdır. fakat günümüzde ana yemek öncesi yenen ve atıştırmalık yiyecekler olarak kodladığımız yanlış bir anlam taşır. hatalar silsilesine “aperatif” olarak yanlış telaffuz edilmesi de eşlik eder.

hannibal dizisinin ilk bölümünün adıdır. aslında italyanların yemek öncesinde yedikleri öğündür. aperitivo derler ki, dilimizde *aperitiftir* akşam yemeğinden evvel yapılan alkollü servistir. tabi tüm italyan peynirleri, salamları, sosisleri burada kilit rol oynar. ama en önemlisini ilk başta zikrettim zaten.