orijinal adı:
dē rē coquinariā
yazar:
marcus gavius apicius
yayım yılı: 1498
antik roma mutfağına dair kapsamlı bir bakış sunan ve apicius'a atfedilen bu kitap milattan sonra 1. yüzyıldan 4. yüzyıla kadar derlenmiş 480 tarif içeren en eski avrupa yemek kitabıdır. kitabın ilk yayım yılı kesin olarak bilinmemekle birlikte bilinen en eski yazılı hali 1498'de milano'da bulunmuştur.
