1.
mantı, malatya sıkma köfte, hampal (haluj), hingel mantısı vb. haşlanmış hamur taneli yemekler klasmanında kapışan bir diğer güzide anadolu lezzeti.
hayatımda ilk defa bu akşam yedim. tarifini bilmiyorum ama tahminimi yazayım;
mantıdakinden farklı olarak, kıyma hamur bohçasının içine koyulmaz, hamur ve kıyma baharatla birlikte karıştırılır ve bu şekilde fıstık büyüklüğündeki parçalar hâline getirilip fırınlanır. bu şekilde kurutulan ara ürün akabinde salçalı yemek suyunda haşlanarak yoğurtlanıp yenir.
hayatımda ilk defa bu akşam yedim. tarifini bilmiyorum ama tahminimi yazayım;
mantıdakinden farklı olarak, kıyma hamur bohçasının içine koyulmaz, hamur ve kıyma baharatla birlikte karıştırılır ve bu şekilde fıstık büyüklüğündeki parçalar hâline getirilip fırınlanır. bu şekilde kurutulan ara ürün akabinde salçalı yemek suyunda haşlanarak yoğurtlanıp yenir.
devamını gör...