birecik patlıcanı

urfa'nın birecik ilçesinde yetişen yumuşak ve az çekirdekli olmasıyla bilinen patlıcan türü.

türk patent ve marka kurumu tarafından birecik patlıcanı ismiyle coğrafi işaret belgesiyle tescillenmiş yöresel ürün. yuvarlak olarak kesildikten sonra parçalarının arasına zırhlanmış kuzu eti konulan patlıcan kebabı, bu patlıcandan yapılıyor.

yazın halk sadece patlıcan yiyerek yaşar neredeyse. sabah öğlen akşam her öğün yenebilecek yemekler yapılır bu sebzeyle. başka şehirden gelen misafirler bu durumu her ne kadar gripsese de bireciğin patlıcanı meşhurdur ve suyunu çıkartana kadar tüketmekte özgürdürler.

uzun ve koyu mor renkli iş şimdi baktım. kemer patlıcanı diye bildiğimiz patlıcan türüne benziyor şekil olarak.
kayseri'nin yamula patlıcanı vardır. ben onu çok lezzetli bulurum ama denk gelirsem birecik patlıcanını da deneyip karşılaştırırım.
yamula patlıcanı şöyledir: