1.
bademin olgunlaşmamış, yeşil halidir. dalından koparıldığı gibi aynen yenebilir tümüyle. can eriği gibi kütür kütürdür ama daha yumuşak olsa da esnek ve ısırığa dirençli bir formu olduğundan daha fazla çiğneme eforu gerektirir. kabuğu henüz "taşlaşmamış"tır. iç çekirdeği çok hoş bir tada sahiptir. diğer dış kısımları ise ekşidir. hepsini birden yerseniz ekşi tadı ağır basar ve tuzla leziz bir ikili olur. biraz gereksiz detay gibi gelebilir ama aslında bademin kabuğu ve "zırhı" ayrı şeyler bence. yani çağla bademdeki yeşil kabuk, badem tam olgunlaştığında da orada kalıyor ve esas kabuk o. onun altında bildiğimiz "badem kabuğu" denen şey oluyor ki buna iç kabuk veya "zırh" falan denebilir belki.
dedemlerin badem bahçeleri olduğundan ben mevsiminde hep yerdim çağla badem. normal badem de evimizde çuval çuval olurdu, bu sayede. hatta ben küçükken bademin pahalı bir şey olduğunu da bilmiyordum. bizde bademli kurabiye falan ekmek gibi bir şeydi. bademler bedavaya geldiğinden. *
belki de badem bizde çok sıradan bir şey olduğundan ben olgunlaşmış bademdense cevizi, çağla bademdense ise can eriği daha fazla severdim.
dedemlerin badem bahçeleri olduğundan ben mevsiminde hep yerdim çağla badem. normal badem de evimizde çuval çuval olurdu, bu sayede. hatta ben küçükken bademin pahalı bir şey olduğunu da bilmiyordum. bizde bademli kurabiye falan ekmek gibi bir şeydi. bademler bedavaya geldiğinden. *
belki de badem bizde çok sıradan bir şey olduğundan ben olgunlaşmış bademdense cevizi, çağla bademdense ise can eriği daha fazla severdim.
devamını gör...