et ürünlerinde etin sağlandığı kaynağın araştırılması

mutlaka doğrulanması gereken durumdur, herhangi birimiz herhangi bir yerde et yediğimiz zaman o etin kaynağının nereden sağlandığını açık net ve onaylı biçimde görebilmemiz gerektiği durumudur, yanı sıra etin içine kullanılan içyağı, dolgu malzemesi gibi yan unsurların da belli olması şarttır siz bir insana bana lahmacun ver dediğinizde o insanın kullandığı malzemeye tamamen güveniyor olmanız gerekir bu güveni duymuyorsanız işletmenin etin nereden sağladığını gösterir kontrollü bir belge sunması gerektiğine inanıyorum

günümüzde ne yediğine dikkat eden kişilerin yaptığıdır. gerek rezervasyon için telefonda gerekse yüzyüze iken etlerini nereden temin ettiklerini sorduğunuzda işletme tarafından tuhaf karşılanmakta ve tereddütle cevap verilmekte. gittiği mekanı ona göre seçmek veya dışarıda et ürünü tüketmeyerek çözülecek bir mesele maalesef.

valla et işi sakat. hele ki günümüzde...
ben yiyemiyorum. kan degerlerim düşse bile inmiyor o boğazdan aşağı.
dışarıda da yiyemiyorum, bildiğim kasaptan aldığımı da.

kasaptan aldığım etin, kıymanın çiğ halindeki kokusu ayrı öğürtüyor, pişerken ayrı.
yiyebilenleri kutluyorum.
ne tavuk ne kırmızı et..

belki birazcık balık. iyi bir şey olsaydı benim midem kabul ederdi. midem kabul etmiyorsa demek ki iyi değil.

(bkz: food, inc.)

üzümünü ye bağını sorma. et buldun kaynağını arıyorsun.

biz hükûmetimizin tavsiyesine uyduk kendimiz tanıdık besiciden kestiriyoruz. bizim paramız çok, iṣimiz az.

siz niye öyle yapmıyorsunuz ya? hayret biṣi.