girit ezmesi

t: yunan mutfağında ''tirokafteri'' adıyla yer alan, yaygın olarak beyaz peynir, acı biber, közlenmiş biber, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, yoğurt veya kekik kullanılarak yapılan meze çeşididir.

bir kere tadına baktınız mı rakının yanında ayrılmaz ikili olur demedi demeyin. tatmadıysanız mutlaka deneyin.

edit: ceviz sevmediğim için pek kullanmıyorum fakat normalde olmazsa olmazıymış ekleyelim.

girit ezmesinin bana göre makbul olanı fesleğen ile yapılanıdır. hafif pesto sos kıvamıyla ağızlarda şenlik yaratır.

fıstığını koyuyormuş gibi yapıp koymayan değil de cömertçe ekleyen bir meyhane bulduğunuzda tadından yenmeyen rakı mezesi. peyniri de iyiyse değmeyin keyfime. *