1.
tdk'ye girmiş latince soylu sözcük. tdk fransızcasını vermiş. ama bu sözcüğün türkçeye girişi fransızca üzerinden değil. çok daha sonra, çok daha yeni. televizyon hakimiyetinin, amerikan film ve dizilerinin evlerimizi istila etmesinden sonra.
amerikan filmlerinde hep görürüz. o bakımlı bahçe içindeki en fazla iki katlı evlerin arka taraflarında gözlerden uzak, 'private' bir alan vardır. kişilerin zengin ya da daha az zengin olmaları fark etmez. o 'özel' alanın bir köşesinde 'gril'leri durur. kırk yılın başında, bir davet verecekler de, özel bir gün olacak da, bayram seyran olacak da, evin babası o 'gril'in başına geçecek.
genellikle bu tür davetlere eli boş gidilmez zaten. (bkz: potluck). ya hemen bu arka bahçeye açılan mutfaktaki geniş tezgaha ya da bu bahçenin bir köşesine kurulan geniş masanın üzerine yiyecekler sıra sıra dizilir. o şimdi bizde de pek moda olan kağıt tabaklar, bardaklar bir tarafta durur. babanın 'gril'de yaptığı etler sıcağı sıcağına dağıtılırken, herkes tabağını bu envai çeşit yiyecekle doldurur, bardağına içkisini alır, muhabbet neredeyse oraya yönelir.
bir ara televizyonda bir programa dadanmıştım. zenginlere havuz yapan ya da var olan havuzları yenileyen birinin programıydı. adam bahçelere bir havuzlar yapıyordu, mükemmel cennet hayalleri yanında halt etsin. bu havuzların bir köşesine de mutlaka bu grillerden koyuyordu ama ne koymak. evdeki mutfaktan daha modern bir mutfak sistemiyle. ve o gril modelleri; sanırsınız adam köşeye tank yerleştiriyor. bu ne israftır yarabbi diye diye insanda hal kalmaz. (ve inanın, yeni sordum meraktan, basit bir havuz yaptırmanın şu andaki maliyeti en az on beş bin dolar. adamın yaptığı havuzların kaça mal olduğunu tahmin bile edemiyorum.)
aman, amerikalıların grillleri onların olsun. bizim bin yıllık üstten yellemeli mangallarımız bize yeter.
şunu da eklemeden geçmemeliyim. uzun süredir et yemiyorum. bir zamanlar et yerken de en sağlıklısı her zaman bu 'gril'de pişmiş ızgara etlerdi. ayrıca yağ eklenmediğinden, kızartılmadığından. meraklısı çok iyi bilir zaten, pişirme ateşi konusu gril için çok önemli olmasa da mangal için olmazsa olmazlardandır.
kendime not: bu yazı başka bir sözlüğün taslaklarından çıkarıldı.
amerikan filmlerinde hep görürüz. o bakımlı bahçe içindeki en fazla iki katlı evlerin arka taraflarında gözlerden uzak, 'private' bir alan vardır. kişilerin zengin ya da daha az zengin olmaları fark etmez. o 'özel' alanın bir köşesinde 'gril'leri durur. kırk yılın başında, bir davet verecekler de, özel bir gün olacak da, bayram seyran olacak da, evin babası o 'gril'in başına geçecek.
genellikle bu tür davetlere eli boş gidilmez zaten. (bkz: potluck). ya hemen bu arka bahçeye açılan mutfaktaki geniş tezgaha ya da bu bahçenin bir köşesine kurulan geniş masanın üzerine yiyecekler sıra sıra dizilir. o şimdi bizde de pek moda olan kağıt tabaklar, bardaklar bir tarafta durur. babanın 'gril'de yaptığı etler sıcağı sıcağına dağıtılırken, herkes tabağını bu envai çeşit yiyecekle doldurur, bardağına içkisini alır, muhabbet neredeyse oraya yönelir.
bir ara televizyonda bir programa dadanmıştım. zenginlere havuz yapan ya da var olan havuzları yenileyen birinin programıydı. adam bahçelere bir havuzlar yapıyordu, mükemmel cennet hayalleri yanında halt etsin. bu havuzların bir köşesine de mutlaka bu grillerden koyuyordu ama ne koymak. evdeki mutfaktan daha modern bir mutfak sistemiyle. ve o gril modelleri; sanırsınız adam köşeye tank yerleştiriyor. bu ne israftır yarabbi diye diye insanda hal kalmaz. (ve inanın, yeni sordum meraktan, basit bir havuz yaptırmanın şu andaki maliyeti en az on beş bin dolar. adamın yaptığı havuzların kaça mal olduğunu tahmin bile edemiyorum.)
aman, amerikalıların grillleri onların olsun. bizim bin yıllık üstten yellemeli mangallarımız bize yeter.
şunu da eklemeden geçmemeliyim. uzun süredir et yemiyorum. bir zamanlar et yerken de en sağlıklısı her zaman bu 'gril'de pişmiş ızgara etlerdi. ayrıca yağ eklenmediğinden, kızartılmadığından. meraklısı çok iyi bilir zaten, pişirme ateşi konusu gril için çok önemli olmasa da mangal için olmazsa olmazlardandır.
kendime not: bu yazı başka bir sözlüğün taslaklarından çıkarıldı.
devamını gör...
2.
pişirdiğin şeye mangalın tadını vermeyen dumansız ızgara.
devamını gör...
3.
girl yazarken yapılan yanlışlığın ürünü. rengim gril...
devamını gör...