1.
kuzugöbeği ebesi- yalancı kuzugöbeği olarak bilinen mantar türüdür...
dikkat!! kuzu göbeğine çok benzemektedir... çiğ yenilirse ölümcül sonuçları olabilir...
bazı kişiler bu mantarı yediklerini birşey olmadığını söylemektedirler... nasıl hem ölümcül hemde yenebilir olmaktadır ki?
hemen cevaplayalım: içerdiği ana aktif madde olan girromitrin, toksik bileşik monometilhidrazine (mmh) adlı bir madde ile hidrolize olur... iyi piştiğinde uçarak uzaklaşır...bu sebeple pişirilmesi sırasında buharınında solunmaması gerekir...
değerli arkadaşlar; hazırlanmadan önce hala yaygın olarak kaynatılsa da , kanıtlar bu prosedürün bile gyromitra esculenta'yı tüketim için tamamen güvenli hale getiremeyebileceğini göstermektedir.
toksin karaciğeri , merkezi sinir sistemini ve bazen böbrekleri etkiler . zehirlenme semptomları, tüketimden birkaç saat sonra kusma ve ishal, ardından baş dönmesini, uyuşukluğu ve baş ağrısını içerir. şiddetli vakalar beş ila yedi gün sonra deliryum, koma ve ölüme neden olabilir .
o sebeple yenmemeli pişirildiği yerde nefes alınmamalıdır.
dikkat!! kuzu göbeğine çok benzemektedir... çiğ yenilirse ölümcül sonuçları olabilir...
bazı kişiler bu mantarı yediklerini birşey olmadığını söylemektedirler... nasıl hem ölümcül hemde yenebilir olmaktadır ki?
hemen cevaplayalım: içerdiği ana aktif madde olan girromitrin, toksik bileşik monometilhidrazine (mmh) adlı bir madde ile hidrolize olur... iyi piştiğinde uçarak uzaklaşır...bu sebeple pişirilmesi sırasında buharınında solunmaması gerekir...
değerli arkadaşlar; hazırlanmadan önce hala yaygın olarak kaynatılsa da , kanıtlar bu prosedürün bile gyromitra esculenta'yı tüketim için tamamen güvenli hale getiremeyebileceğini göstermektedir.
toksin karaciğeri , merkezi sinir sistemini ve bazen böbrekleri etkiler . zehirlenme semptomları, tüketimden birkaç saat sonra kusma ve ishal, ardından baş dönmesini, uyuşukluğu ve baş ağrısını içerir. şiddetli vakalar beş ila yedi gün sonra deliryum, koma ve ölüme neden olabilir .
o sebeple yenmemeli pişirildiği yerde nefes alınmamalıdır.
devamını gör...