kesilen sütten lor yapımı

guzel fikir. tarifte sirke denmiş lakin sirkeye lüzum yok, limon kafi oluyor. cok severim, ayrıca ricotta gibi hafif ve yumusak kıvamlı oluyor.

yapılan lor değildir. ekşimiktir. lor peynir altı suyundan yapılır diye biliyorum. ricotta'ya da baktım. bildiğin ekşimiğe benziyor. yapılışı muhakkak farklıdır. şekil olarak birebir.

yapimi oldukca kolay olan peynir cesididir. bozulan ya da bozulmak uzere olan sutle de yapmak mumkundur. sutu kestirmek icin limon da, sirke de kullanilabilir. cesitli baharatlar, corekotu,kurutulmus domates ve zeytinyagiyla mukemmel uyum saglar. ozellikle aci pul biber ve corekotuyla karistirmanizi tavsiye ederim. konu disinda ayrica, gerek peyniri gerek peynirden ortaya cikan peynir alti suyu protein yonunden oldukca degerlidir. suyunu da mutlaka degerlendirin derim...