paluze

nişasta, su ve şekerle yapılan bir çeşit tatlı,
not: eskiden izmir de fuar kapısında veya okul önlerinde üzerine bir miktar dövülmüş ceviz tozu serpiştirilip muhallebi adıyla satılırmış.

rize ve çevresinde beyaz tenli etine dolgun hanımlara da kadınlar kendi aralarında paluze gibi derler