parmesan

vatanının italya olduğu bilinen çoğunlukla pizza ve makarna için kullanılan kaliteli peynir.

orijinal adı parmigiano reggiano olan parmesan peyniri sert ve sarımtırak bir peynir olup salatalarda, risottoda (sebze ve et çeşnileriyle yapılmış italyan plavı) ve makarnalarda çokça kullanılır. parmesan peyniri çoğunlukla parma, reggio - emilia ve modena'da; azınlıkla bologna ve mantovo'da üretilir. üretimi için en az 12 ay bekletilmesi gerekir.

en az 12 ay beklemiş olanları makbul olup 12,14,24, 36, 48 gibi seçenekleri olan italya'nın meşhur peyniri. alışkın olmayanlara 12 aylıklar öneriliyor. 48 aylıkları benim diyen yiyemeyebilir malum kokusundan.

toz halinde olanlar erken bozulduğu için fazla miktarda alınacaksa bütün halde almakta fayda var bu şekilde uzun süre dayanacaktır.

en lezzetli peynirler sıralamasında top 5 içerisinde yer alacağı garanti olan orgazmik lezzet.

zengin sosu. fakir ne anlasin parmesandan. yogurdu ketcapla karistirip yiyen adamin parmesanla ne derdi olabilir. evet.

yoğurdu heinz ile karıştırıp, tarabya kaşarla yiyorum. parmesana ne gerek var.