1.
--- alıntı ---
fransız mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan şatobiryan dananın sırt kısmından çıkartılan ve bonfile diye adlandırılan sinirsiz ve yağsız etten yapılır. şatobirya'nın ana malzemesi olan bonfile 1,5-2 kilo civarı çıkan bir et parçasıdır.
--- alıntı ---
yemek yemeği,özellikle de et yemeklerini seven biri olarak keşke şimdi olsa da yesek.
fransız mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan şatobiryan dananın sırt kısmından çıkartılan ve bonfile diye adlandırılan sinirsiz ve yağsız etten yapılır. şatobirya'nın ana malzemesi olan bonfile 1,5-2 kilo civarı çıkan bir et parçasıdır.
--- alıntı ---
yemek yemeği,özellikle de et yemeklerini seven biri olarak keşke şimdi olsa da yesek.
devamını gör...
2.
fransızlar eti az pişmiş yerler ama az pişirmenin kıvamını da bulmak kolay olmaz. en sonunda aristokratların bulduğu çözüm de bonfileyi iki biftek arasına sandviç misali yerleştirip ateşe koymuşlar. biftekler kömür gibi kızarıp "şatobiryan" da tam kıvamında pişmiş oluyor.
devamını gör...