daha yağlı, daha proteinli, tok, dolgun, daha kıvamlı, daha kremamsı, aromatik yapılı ve kır, ot, yayla karakteri daha baskındır.
ilk kaşıkta _bu yoğurt ciddi yoğurtmuş_ hissi verir.
hafif keskin, hafif kır ve yayla esintili olabilir.
köy yoğurdu, yayık kültürü, doğal süt ürünleri sevenler için bayağı değerlidir.
endüstriyel yoğurt aksine market düzeni değil köy evi enerjisi taşır.
artıları yanında eksileri de var. ama o eksiler yoğurttan değil, reaksiyondan kaynaklı. koyun sütü ve yoğurdunun tadı, kokusu daha baskın ve aromatiktir, yani arka planda kaybolan bir yoğurt değildir. bir kase yiyen insanın şehirle bağlantısı kısa süreliğine kesilir. kaşığı vurunca tok bir ses geliyorsa doğru yoldasınızdır.
devamını gör...