stolovaya

stolovaya(столовая), sovyet sosyalist cumhuriyetler birliği'nde josef stalin döneminden itibaren politbüro tarafından işletilen ücretsiz halk lokantalarıdır.

kelimenin tam karşılığı yemek odası gibi bir şey, bizim kültüre çok uymasa da ingiliz kültüründeki dinner room. ruslar için bu gelenek önemli tabi mutfakta da yerler yemeği ama kalabalık sofraları stolovaya'ya kurarlar. ayrıca stalin döneminde açılan kent lokantalarının adı olduğu gibi sonrasında eski sovyet ülkelerinde hala restoran/kafeterya gibi işletilmeye devam edilmektedir. hatta rusya'da esnaf lokantalarına bu isim verilir.