tantuninin abartılmış tırt bir yemek olması

mersinli arkadaşlar kızmasın ama tantuni denen yiyeceğin esas olayı budur hanımlar beyler. yemeğin ne hazırlanışında ne de tadında bir orijinallik bir çekicilik yok. çok açık söylüyorum sanayide yapılan yumurtalı tost bile bu arkadaştan daha güzel.

katılmıyorum. tantuni iyidir. mersinli değilim.

ayrıca sanayide yapılan herhangi bir yemeği, başka bir yemekle karşılaştırmak haksızlık olur. sanayi yemekleri bir yana diğer yemekler bir yana.

sanayide yenilen hijyen yönünden eksik yemekler dünyanın en lezzetli yemekleridir. *

20 tlye tantuni yiyip ahkam kesmemeli.

malesef sözlüğümüzün fakirleri, lezzet ve hizmetten yoksunlar. adamlar ne idüğü belirsiz etlerin 20 tl bandında olduğuna kanaat getirmişler.

len gidin paşa dönerde, tavuk dürüm yiyin ne işiniz var zaten sizin lüks tüketimle. sısısıs

katılmadığım tespit. mersin'den başka hiçbir şehirde gerçek tantuni yemiş olmazsınız. o yüzden mersin'de tantuni yemediyseniz "tantuni yedim, tırt bir yemek." demeyiniz. tantuninin hası mersin'de olur. * istanbul'da hem gramajı az hem de tantuni adı altında yağ yediriyorlar. diğer şehirleri bilemem..
(bkz: araştırmanı öneririm)

gerçek et tantuni bir yana da ben bu düşünceleri aspava için dillendirdim askerdeyken, ortamdaki bordo bedellilerden teki esattaki aspavacılardan biri çıktı. ilginçtir çocuk hak verdi fjgkhıgjjjj

hayatımda bir kere yediğim onda da fazla yağdan midemi mahvettiği için tekrar yemediğim yemek. belki yerinde yemek lazımdır.

tırt diyemem ama gereksiz pahalı. o yüzden evde yapmayı tercih ediyorum genelde.

tantuni iyi aslında da, çevresi kötü işte...
hep ondan kaybediyor.

çiğ köfte dürüm ile zurna dürüm var mesela, en büyük düşmanları.
birbirleriyle hiç anlaşamaz bunlar. karnını doyurmak isteyenler ekseriyetle zurna'ya yönelir.
canı hafif atıştırmalık çeken de çiğ köfte dürüm'e.

peki tantuniye kim yönelecek?
"canı tantuni çeken" tabii ki de sadece..
zaten başka kim kaldı geriye?

tantuni hiçbir zaman, bir fiyat/performans ürünü olmamıştır... hep bi lüks kaçmıştır inceden inceye...
ülkede yaşanan son ekonomik sıkıntılardan sonra da, görmekteyiz ki, bazı kediler, uzanamadıkları ciğere mundar demekte...
olur öyle.
"madem yiyemiyoruz. batsın gitsin tantunisi de, kokoreçi de, midyesi de, bafra pidesi de.."

bafra pidesi de lükstür bak.
yediğinle doymazsın asla.
denk gelirsen iyi yapılmışına, mutlaka dene.

henüz benim yaptığım tantuniyi yememiş kişi beyanı. gelin size oğlak etinden, kendi bahçemdeki maydanoz, pembe domates ve soğanla yaptığım, kendi hazırladığım sumağa buladığım, zeytinyağlı, annemin açıp pişirdiği bazlamaya sarılmış tantuniden yedireyim demek isterdim ama maalesef yapması hayli zahmetli kendimize kadar var kardeşim, kendimize kadar...

(bkz: normal sözlük mersinliler derneği)

90lar, soli'deyiz. öğleyin sitenin önünden dolmuşa atlayıp doğru yaprak tantuni'ye gidilir. tıka basa doyana kadar yenir. tekrar dolmuşla siteye dönülür.
o senelerde yediğim tantuninin tadı artık yok, şimdi daha az lezzetli olduğunu düşünüyorum. yine de abartılmış bir yiyecek değil aksine değeri geç anlaşılmış, çok uzun zaman hakkı yenmiş bir lezzettir.

geceleri yemekten keyif aldığım iki yiyecekten biri. bir diğeri izmir kokoreç. pek çok yer denedim, çoğu başarısız. iyi yer bulursanız gayet lezzetli, yedikçe yersiniz. ayrıca yemek sepeti'nde gece üçlere kadar açık mekan bulabiliyorsunuz.

öncelikle tantuni kırmızı etle yapılır. kırmızı etin fiyatının yanına yaklaşılmayacak kadar artması yüzünden, o da et, bu da et diye tavuktan da yapılmaya başlandı. (benzer şekilde tavuk döner de et fiyatları yüzünden icat olmuştur) şimdi tavuk eti fiyatlarının da arşı alaya çıkması yüzünden yakında soya kıyması ile yapılan tantuni ve dönerleri de göreceğiz yüce allahın izniyle.
gelelim tantuniye. aslında gariban yiyeceği olarak işe başlamıştır. öğrenciliğini gurbette geçiren şimdi 30'lu yaşlarını sürenler çok iyi bilir ki, ailesinin gönderdiği, kyk'dan aldığı para yetmeyen öğrencinin iki protein kaynağından birisidir tantuni. tavuk tantuni yani, diğeri tavuk döner. bu nedenle üniversiteyi bitirip aile ocağına dönen gençler ilk bir iki ay tavuk gibi gıdaklarlar.
mersin'de arkadaşım, buranın tantunisi meşhurdur, gel tantuni yiyelim sonra içmeye gideriz dedi. adını duymuş ama hiç yemek aklıma gelmemişti. adını anımsamıyorum ama mersin'in en iyi tantunicisiymiş gittiğimiz yer. kalabalık yerlerin kalitesi düşüktür. burası kalabalık da değildi. fiyat kıllıymış.
yedik. "bu yediğimiz şey ayrılık sebebimiz olabilir" dedim. hak verdi kadın. sonra balık yemeğe gittik. mersin'de karadeniz balığı yapan güzel bir yer de varmış.