1.
türklerde laktoz intoleransının genetik olması
türklerde laktoz intoleransının genetik olması ve ekşi yoğurdun ortaya çıkışında bunun rol oynadığını öğrendim. süt yaramayınca tengri onu fermente edip yoğurt yollamış bu bilginin üzerine ekşi bi ayran içilir
bilimsel olarak kuzey avrupalıların aksine biz türklerde laktaz enzimi büyük oranda baskılanıyormuş. göçebe hayatta süt türklere dokunuyormuş. çok uzun süre saklanamayan sütü şans eseri mayaladıktan sonra ekşi yoğurdun daha kolay sindirildiğini fark etmişler.
bilimsel olarak kuzey avrupalıların aksine biz türklerde laktaz enzimi büyük oranda baskılanıyormuş. göçebe hayatta süt türklere dokunuyormuş. çok uzun süre saklanamayan sütü şans eseri mayaladıktan sonra ekşi yoğurdun daha kolay sindirildiğini fark etmişler.
devamını gör...