birçok şehirde meze kültürünün olmaması

gerek iş dolayısıyla gerekse keyfi gezmeler dolayısıyla birçok yerde bulunmuş biri olarak çoğu şehirde meze ve salata kültürünün olmadığını görmek çok üzücü bir durum.
yemek kültürümüz şöyle iyi, böyle şahane, dünyada en iyi yemek kültürü olan ülkeler arasındayız diye sürekli reklam yapılır ama gelin görün ki sipariş verilen yemeğin öncesinde ne bir aparatif, yanında da ne bir meze ne de bir salata getirilmez.
vatandaş sipariş veriyor çoğu zaman yarım saat ve hatta daha fazla bekletiyorsun, sonra da sadece siparişi getirip mal gibi bırakıp gidiyorsun. ayıp denilen bir şey var.

dükkanı olmayabilir ama her mekanın kendi üretimi vardır.

balıkesir ilçesine asker ziyaretine gitmiştik. yemek yenilecek tek yer bir kasaptı.

adama "ne var" diye sorduk. "et var" dedi. hakkaten yanda tencerede et kaynatmış, yanına da ekmek veriyor. yemek kültürü bu noktadaydı ve illerden balıkesir. kaç tane turistik ilçesi olan yer onyıllardır.

yeni mezeye gelene kadar uhuuuuu.