boranı

pazı, börülce,nohut, kuşbaşı et, bulgurdan yapılan yuvarama köfte ile yapılr.
yapımı zahmetli olduğu için bayram yemeği ya da özel günlerde yapılan yemektir.
hatta derler ki" parası olan yer boranı, olmayan gezer dolanı dolanı"

bana göre en lezzetlisi patlıcanlı olanıdır. urfalılar pazı ile güzel yapar. yolunuz şanlıurfa'ya düşerse mutlaka yemenizi tavsiye ederim. yalnız urfada patlıcanlısını zor bulursunuz.