buke

daha çok olgun ya da olgunlaşmakta olan şarapların kokusunu anlamakta kullanılan bir terimdir.

kürtçe, (yeni) gelin demek.

şarabın, imalatta kullanılan yöntemler ve dinlendirildiği fıçıdan kazandığı tattır. aromadan sonra ikincil olarak belirlenir. özellikle fazla dinlendirilmiş bir şarabın bukesinde fıçıdan gelen isli tad duyumsanır.