çiğ köfte etli mi olur etsiz mi sorunsalı

etsiz olmasından yanayım ben. etli hiç denemedim çünkü yoğurarak içerisindeki baharatlarla et pişiyor denmesine inanmıyorum pek, bu yüzden ön yargılıyım kendisine deneyen varsa ve etli yapan marka varsa tavsiyelere açığım.

etliyi kendiniz uzun uğraşlar sonucu yapıyorsanız yiyin.
dışarıdaki etlilerden kaçın.

her şeyin içine et katmaya gerek var mı gerçekten...

etli olmalı çünkü orjini böyledir.

etsiz tercih ederim. dışarıdaki çiğköftecilere güveniyorum açıkçası. eşek eti yemek istemiyorum.

(bkz: tifo)
(bkz: dizanteri)
(bkz: besin zehirlenmesi)
(bkz: trişinozis) risklerini almak istemeyenlerin etsiz versiyonunu tercih edeceği versus.

ayrıca etli versiyonu 2008 yılında avrupa uyum süreci kapsamında yasaklanmıştır. 2008 yılında yasaklanan diğer gıdalar için;
(bkz: kokoreç)
(bkz: midye dolma)

ben kendim yapıyorum. etli yaparım hem de. et de asit sayesinde git gide pişer. zaten 20 dk civarı yoğurunca da gayet güzel sonuç alıyorum. seven herkese afiyet olsun.

çıkış noktası belli “çiğ” köfte , sağlık açısından tartışılır orası başka.
dışarı da dükkanlar da satılan, etlisine ben denk gelmedim, gelsem de almam.
yiyen için, suşi de çiğ balik galiba yanlış bilmiyorsam.
pastırma da ciğ etten oluyor.
sucuk da pişirme den yiyenler için çiğ durumda.

evde kendin veya tanıdık birilerinin hakkıyla yaptığı et ile olan çiğ köfteye de hayır demem.

diğeri bildiğin salçalı bulgur, biraz taze soğan, maydonoz ilavesi ile kısır olur.

etli olur. bu konuda itiraz kabul etmem.

kendiniz yapıyorsanız etli tabi ki. etsiz çiğköfte kısırdır. o yoğurma sürecinde baharatla, asitle et pişer. yıllardır yerim şimdiye kadar bir sağlık problemi yaşamadım. olsa da yesek.

etsiz iyidir. her açıdan.

etsiz tabiki içine koymadığın eti de daha sonra farkı yemekler de kullanırsın.

ikisi de bebeğimdir. çiğköftenin de her türünü severim yumurtalı, cevizli,etli,etsiz.

etli efenim. adı da buradan geliyor zaten. lakin bulgurla, baharatla +10 dakikalarca yoğrulan et, neredeyse pişer.

diğeri kısırımsı şeydir, salçalı bulgurdur.

bizim buralarda hep etlisi yapılır evlerde. annem çok güzel yapar.

çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte diye ayrı ayrı iki şey varsa cevap bellidir.

etlisi de etsizi de olur. tadı güzel olduktan sonra gerisi teferruat.

parti yapıp yoğurulacaksa etli. dışarıdan alacaksan etsiz.

valla bu ekonomiyle artık etsiz olur.

balcının baltası var, oduncunun baltası var. yani diyor ki; öyle de olur böyle de olur.

sanırım bu konuda bilir kişiyim. haftada bir kez kesin yaparım. kendi aramızda yaparsak yumurtalı yaparız. yumurta deyince çiğ yumurta gelmesin aklınıza! köfte bitme kıvamına geldiğinde önce ince doğranmış yeşilliği konur içine ki biz buna hış hışı deriz, sonra tereyağ da omlet şeklinde pişirilen yumurta köfteye eklenir ve biraz daha yoğurularak hem yumurtanın bulgurun içinde kaybolması hemde aromasının tüm köfteye yayılması sağlanır.
bunun adı yumurtalı köftedir.
eğer bir misafir gelecekse veyahut rakıya meze yapılacaksa etli yapılır. etin yağsız ve sinirsiz olması gerekir.
bunun adı çiğ köftedir.
eğer et veya yumurta katılmadan yapılırsa bulgur köftesi olur. piyasada satılanlar bu şekildedir.
ayrıca içine kaynamış patates katarlar soğuyunca dağılmasın diye dışarıda satanlar. bu yüzden tadı evde yapılanı tutmaz. tadı kötü değildir tabi ki sadece evde yapılandan farklıdır.