çiğköfteyi yağda kırılmış yumurta ile yemek

sadece gerçek gurmelerin bildiği çiğköfte yeme yöntemi. yanında ayran veya rakı içilmelidir. denemeden iyyy demeyin. denedikten sonra başka bir şeyle yemeyeceksiniz.

çiğköfte marulun içine koyulur. biraz limon damlatılır. daha sonrasında tereyağında kırılmış yumurta tavasına sanki ekmekle daldiriyormuş gibi daldirilir. burada önemli olan çiğköfteye ekmek muamelesi yaparken bunu çiğköfteye hissettirmemektir.

(bkz: midesizlikte çığır açmak)

yumurtalı köfte olarak bilinen yemek. tadı fena değildir ama çiğköftenin saf hali daha iyidir.