1.
buna sahanda yumurta diyen var, daha elitist olup scrambled eggs diyen var.. var oğlu var.
iyi bir tereyağından bolca (2-3 yemek kaşığı) ince bir tavaya koyup kısık ateşte eritiyoruz.
kısık ateş önemli bir detay, yoksa tereyağı yanabilir ve ağır bir kokusu olur.
yağımız çok hafif kabarcıklanmaya başladığında, oda sıcaklığına gelmiş 3 adet yumurtayı hızlıca kırıyoruz.
burdan sonrası önemli,
ateşi azıcık açıyoruz ve 2 yumurtanın sarısını dağıtıyoruz, bu aşamada tuzumuzu ekliyoruz.
ancak 3üncü yumurtanın sarısını dağıtmıyoruz ve tavanın ortasında tutmaya özen gösteriyoruz.
dağıttığımız sarılarla yumurtanın beyazı biribirine tam karışıp açık sarı bir omlet halini almamalı, ancak birbirleriyle olabildiğince karışmalı.
yumurtanın beyazında şeffaf hiç bir yer kalmayana kadar pişiriyoruz.
ardından mümkünse tapıstaze ekmekle o dağıtmadığımız sarıyı patlatıp lup lup yiyoruz.
not: masaya getirdikten sonra sarıyı patlatmadan önce üzerine azcıcık tuz serpenizi tavsiye ederim. çüknkü o sarının içine hiç tuz değmedi, biraz yavan gelebilir tadı.
afiyet olsun.
iyi bir tereyağından bolca (2-3 yemek kaşığı) ince bir tavaya koyup kısık ateşte eritiyoruz.
kısık ateş önemli bir detay, yoksa tereyağı yanabilir ve ağır bir kokusu olur.
yağımız çok hafif kabarcıklanmaya başladığında, oda sıcaklığına gelmiş 3 adet yumurtayı hızlıca kırıyoruz.
burdan sonrası önemli,
ateşi azıcık açıyoruz ve 2 yumurtanın sarısını dağıtıyoruz, bu aşamada tuzumuzu ekliyoruz.
ancak 3üncü yumurtanın sarısını dağıtmıyoruz ve tavanın ortasında tutmaya özen gösteriyoruz.
dağıttığımız sarılarla yumurtanın beyazı biribirine tam karışıp açık sarı bir omlet halini almamalı, ancak birbirleriyle olabildiğince karışmalı.
yumurtanın beyazında şeffaf hiç bir yer kalmayana kadar pişiriyoruz.
ardından mümkünse tapıstaze ekmekle o dağıtmadığımız sarıyı patlatıp lup lup yiyoruz.
not: masaya getirdikten sonra sarıyı patlatmadan önce üzerine azcıcık tuz serpenizi tavsiye ederim. çüknkü o sarının içine hiç tuz değmedi, biraz yavan gelebilir tadı.
afiyet olsun.
devamını gör...
2.
tavada yumurta diyerek elitistliğimi artırıyorum.
daha da ileri gidip davada yımırta diyerek bu nadide eserimizin kalitesini yukarı çekerek ekmeenen dalıyom arkadaş.
afiyetnen.
daha da ileri gidip davada yımırta diyerek bu nadide eserimizin kalitesini yukarı çekerek ekmeenen dalıyom arkadaş.
afiyetnen.
devamını gör...
3.