1.
türk patent enstitüsüne göre
edirne ili ve ilçelerindeki süt hayvanlarından alınan taze sütlerin 65-68 santigrat derecede 20-30 dakika pastörize edilip peynir mayasıyla pıhtılaştırıldıktan sonra fazla suyu süzülen, şekil verilip salamura edilen ve deposunda olgunlaştırılmasıyla elde edilen peynir”
olarak tanımlanan peynirdir. tpe tarafından 2007 yılında tescillenmiştir. üretiminde sadece süt, maya ve tuz kullanılmaktadır.
genelde ezine peyniri ile karıştırılır lakin lezzet olarak üstündür. alışkın olanın başka peynir yiyemediği, gittiği her yöreye üşenmeden taşıdığı, kahvaltıların vazgeçilmezi, tam yağlısı makbul olan peynir türüdür.
edirne ili ve ilçelerindeki süt hayvanlarından alınan taze sütlerin 65-68 santigrat derecede 20-30 dakika pastörize edilip peynir mayasıyla pıhtılaştırıldıktan sonra fazla suyu süzülen, şekil verilip salamura edilen ve deposunda olgunlaştırılmasıyla elde edilen peynir”
olarak tanımlanan peynirdir. tpe tarafından 2007 yılında tescillenmiştir. üretiminde sadece süt, maya ve tuz kullanılmaktadır.
genelde ezine peyniri ile karıştırılır lakin lezzet olarak üstündür. alışkın olanın başka peynir yiyemediği, gittiği her yöreye üşenmeden taşıdığı, kahvaltıların vazgeçilmezi, tam yağlısı makbul olan peynir türüdür.
devamını gör...
"edirne peyniri" ile benzer başlıklar
edirne
62