farklı lezzetler denemek isterken motoru bozmak

güzel kardeşim şu coğrafyada allah sana mis gibi güzel yemekler vermiş geleneksel türk mutfağında dünyanın hiçbir mutfağında olmadığı kadar çeşit var sen yine de gidip farklılık arayacağım değişik şeyler deneyeceğim diye ver şu bol soslu şu otantik yemekten ver bu karışık soslu egzotik yemekten deyip birbirine benzemez bir sürü gıdayı midene gönderirsen olacağı budur dediğim durum,

ağzından bal damlamış..

rahmetli annem iyi yemek yapardı, yazmıştım galatasaray'da büyüdüğünü .annem hindiyi(hindi etini) çok güzel yapardı, yılbaşı değil yıl içinde de yerdik. genelde ucuzdur hindi eti güzelde olur . davar-büyükbaş etini sevmem, sakatat tercihimdir ,beyazeti her gün yesem bıkmam.
bir gün çalıştığım rest'te şef , abi hindi var çok şahne (devamlı menüde olurdu) meretle de iyi gider ,göndereyim çocukla dedi marine et, hayatta yemem, nasıl yapıldığını da merek etmem.
yemez olaydım,inanın hindi seven ben ağzıma koyamıyorum o günden beri.
bazen biftek olayını yazıyorlar ızgara,marine ,sos cart curt ,annem vita yada ayçiçekte kızartırdı, yanında patates-biber.,domates.dünyada başka yerde yiyemezsin.
arkadaş yazmış bizim canım yemeklerimiz var ,kokoreç 10-20 çeşit var.
şimdi yapan yok,kadıköy çarşı'da fenerbahçe işkembecisi vardı ,fırında kokoreç yaradı ,tabak servis.
fransa'da bulamazdın.
ne işimiz var hamburgerle ,köfte -ekmek varken ama???

bende boş yazıyorum ,neyse.

düşünün ki evinizin olduğu mahallede 10 tane sokak var.
siz sadece 2 sokağı gezebiliyorsunuz.
diğer 8 sokakta neler oluyor? nasıl şeyler var? orada insanlar nasıl yaşıyor? öğreneceğiniz neler var?
bunları düşünmeden o 2 sokakta ömrünüzü tamamlıyorsunuz.

bu da buna benziyor.
dünya mutfağına ait binlerce yemek var.
ne efsane lezzetler, ne güzel ürünler var.
ama yok ben oturup kuru fasülyenin yanına pilav yapıp yiyeyim kafam rahat olsun diyorsanız, o da sizin tercihiniz tabi.

tam bu başlığa uygun bir olay var; eşim trabzonlu, ailesi hem bir gezelim, hem de şu çocuk ne ayakmış, ailesine bakalım diye 3 aile, 3 araba trabzon'dan çıkıp malatya'dan ağrı mersin'e gelecekler. adamların hepsi beyaz peynir renginde, ömürlerinde acı yememişler, baharat sıfır, hava cehennem, iki gün geçti ne yaptınız diye aradık, hepsi hastanelik olmuş...mersin'e geldiklerinde 3 gün yatmışlardı.

milliyetçi-muhafazakar ,ülkücü-dinci ideoloji öncülüğünde ülke ve türk kültürü bunu yanında etnik halkların kültürü yok ediliyor.
amerikan tip beslenme dayatıldı ve şimdi de uzakdoğu yemek kültürü geldi kapımıza.
600 yıllık osmanlı'da bile tek bir (istisna olabilir) arap yemeği gelmedi batı sofrasına.

sorarım ,evimizde şu an geçek biber-patlıcan zeytinyağlı dolma yapabilen aile var mı,benim evimde eskiden her hafta yapılırdı, tam tekmil.
çam fıstık,kuş üzüm ,dolma baharı,+ baharatlar.
çam fıstık 2500-3000 lira ,yağ tenekesi 1600..kuş üzümü zaten yok,olan kocan üzüm ..(kuş üzümü renkli toplu iğne başı kadardır)
aldığımız etten (kıyma) köfte bile yapılamıyor adam gibi.

ama togg yaptık dünya lideriyiz.

bunlar hep milliyetçi muhafazakar laf salatası altında yapılıyor.

bu ben...