lapa

biber, dometes, soğan ve bulgurun birleşmesiyle oluşan yemek.

bu yemek tam kararında değil de, kararından daha fazla pişirilir. aşırı şekilde yumuşak ve çorba gibi bir kıvam alır. yörelere göre içine giren malzemeler farklılık gösterir.

*ayrıca bu başlık, mastor'un ukdesi.

lepe değil lapa'dır o yemeğin adı. yaz yemeğidir. kimi zaman bulgurdan kimi zaman pirinçten yapardı annem. şimdi düşündüm de bu pirinç lapası tam da risotto kıvamında bir şeydi.
şimdi baktım da azeriler lapa'ya lepe diyormuş.