mayonez

tadı ketçaptan çok daha güzel olan ama değeri bilinmeyen her türlü yemeğe yakışan ekonomi dostu sostur.

margarinin baharatlısı ve akışkan olanı.
buram buram kalori kokuyor.

çılgın bir tadı var. ekmeğe tere yağ niyetine sürüp yerim.

yapımında yumurta da olan bir sostur.

makarnaya bir sıkışım var. görseniz dersiniz ki makarmaya mayonez sıkmamış, mayoneze makarna serpmiş. o derece aşığız.

kardeşi ketçaptır.

ketçap ile süper olan ikili özellikle patates kızartması köfte gibi yiyeceklerde... makarnayıda unutmayalım.

bazı firmalar içerisine belli oranda hidroklorik asit yani tuz ruhu koymaktadır.

karaciğeri yoran yiyecekler arasında. ev yapımı tercih edilebilir fakat ustalık ister . bence mayonez için o kadar uğraşmaya değmez.

ev yapımı da çok basit olandır. 1 yumurta, biraz sıvı yağ, bir iki kaşık limon suyu bitti gitti. hatta istiyorsan sarımsak ez içine ranch sos olsun. alacaksın el blenderında karıştıracaksın. 5 dakikanı almaz.

söylenenlerin aksine, bir müzik enstrümanıdır.

tadı kokusu mide bulandırır

konduğu her şeye lezzet katar. döner olsun, mezeler olsun, patates kızartması olsun... aklımı oynatmama az kaldı yazarken.
bir de efendim kendilerinin alt türleri vardır ki insan yerken adeta kendinden geçiyor, en azından ben.

güzeli çok güzel, çirkini çok çirkin oluyor

mayonez yanlış tüketiliyor diye düşünüyorum. baharatlı sarımsaklı vs versiyonları çok çok daha lezzetlidir. yine de sosların allahı diyemeyiz

içeriğinin geneli yağdır. dolayısıyla kalorisi yüksek, kullanılan yağda kaliteli değilse sağlıksızdır.

bayılarak yediğim bir şeydir. hele ki patates kızartmasıyla birlikte yiyorsam.

rus salatasında kullanmak dışında pek de ihtiyacını hissetmediğim sos türü

fransız kökenli yağı bol meşhur sos.

evde yapmak çok kolay.
gerçekten, az becerikliniz bile yapabilir. hiç becerikli olmayan demiyorum, yumurta kırmak var çırpmak var vs.

ölçüler değişse de ilk deneme için:
bir yumurta sarısı,
2/3 su bardağı ay çiçek yağı
bir çimdik tuz,
bir tatlı kaşığı üzüm sirkesi,
iki tatlı kaşığı limon suyu, sirke yoksa 3 tatlı kaşığı limon suyu.

derince bir kaba yumurta sarısını, tuzu, sirkeyi, limonu koy.
yağı ip gibi dökerken çırp. çırpıcın yoksa 10 dakika falan el ile çırpman lazım.
robot varsa 2-3 dakikada biter.

bence mayonez ketçabı döver.
pulp fiction da bir sahnede hollanda da patatesi ne ile yiyorlar biliyor musun? diye soran bir diyalog vardı, mayonez ile dalga geçiyorlardı.
halt etmişler, ediyorlar.

mayonez candır, sarımsaklısı falan of of.
ama yağı bol demiş miydim?

asla eski tadını bulamadığım zamanla yerini ranch'e kaptıran dünyanın en güzel sosu. çocukluk sanrısı mı damak tadı değişkliği mi bilmiyorum lakin günümüz mayonezlerinde o eski hafif tuzlu tadı asla bulamıyorum.

eğer gerçekten kalitelisi alınırsa veya yapılırsa tadı çok güzel olan sostur.

bimden, şoktan 2-3 liraya alınan mayonez, mayonez değildir.