1.
et ustası mangalın başını beklerken müşteriler de masada beklerler ve bu pişirme süresine şahit olurlar. kebap, kuşbaşı ve diğer et yemeklerinde olduğu gibi hız değil ritim önemlidir. odağında mangal bulunan ve hizmetin ateş ritmine göre ayarlandığı bir sofra sistemidir. burada olayı, mangal ustası ve ateş temposu belirler. müşteri sadece yemekle kalmaz, hem izler, hem koklar, hem de bekler.
devamını gör...