1.
bu sabah yapmayı denediğim ve bayılarak yediğim antik roma'da yenen tatlı omlet. çok basit, çok leziz.
marcus gavius apicius'un yazdığı tahmin edilen yemek kitabı de re coquinaria'da "ev yapımı tatlılar/dulcia domestica" bölümünde tarifi verilmiş bir yemek.
ova spongia ex lacte , sütle yapılan "süngerimsi yumurta" anlamında bir tatlı yiyecek. tarifi çok basit fakat miktarlar önemli, daha da önemlisi iyi cins bir bal kullanmak.
malzemeleri şöyle: 4 yumurta, 250 ml süt, 25 gr zeytinyağı, bal * ve karabiber.
yapılışı çok basit: yumurtalar iyice çırpılıyor, süt ve zeytinyağı ekleniyor. zeytin yağı ile yağlanmış ve ısıtılmış tavaya çırpılan yumurtalar bir kepçe yardımıyla dökülüyor, alt üst yapmadan küçük omletler pişiriliyor. her bir omletin üzeri bal ile kaplanıp karabiber serpiliyor. omletler üst üste konularak servis ediliyor. afiyet bal şeker!
marcus gavius apicius'un yazdığı tahmin edilen yemek kitabı de re coquinaria'da "ev yapımı tatlılar/dulcia domestica" bölümünde tarifi verilmiş bir yemek.
ova spongia ex lacte , sütle yapılan "süngerimsi yumurta" anlamında bir tatlı yiyecek. tarifi çok basit fakat miktarlar önemli, daha da önemlisi iyi cins bir bal kullanmak.
malzemeleri şöyle: 4 yumurta, 250 ml süt, 25 gr zeytinyağı, bal * ve karabiber.
yapılışı çok basit: yumurtalar iyice çırpılıyor, süt ve zeytinyağı ekleniyor. zeytin yağı ile yağlanmış ve ısıtılmış tavaya çırpılan yumurtalar bir kepçe yardımıyla dökülüyor, alt üst yapmadan küçük omletler pişiriliyor. her bir omletin üzeri bal ile kaplanıp karabiber serpiliyor. omletler üst üste konularak servis ediliyor. afiyet bal şeker!
devamını gör...