peynir altı suyu

protein tozuna doğal alternatif olarak sunulan, içenler var mı ve nasıl oluyor merak ettiğim su.

yoğurdun yeşil suyunu keyifle içiyorum ama bunu bilemedim *

ayrıca (bkz: yoğurt suyu) *

peynir altı suyu tozu, bir çok gıda maddesinin içinde yer alıyor.

oluşması için doğal süt gereklidir. olmazsa pastörize süt de peynir yapmak için mayalanır. mayalanan süt az zaman sonra kesilir ve peynir oluşumu başlar. bu andan itibaren de peynir altı suyu oluşur.

peynir yapımında süt kesildiği zaman ayrışan peynir altı suyu süzülür. bu süzülme sırasında da sütte bulunan laktozun büyük kısmı da peynir altı suyu ile akıp gidiyor. böylece de laktoz miktarı az olan peynir oluşuyor.

bir belgesel demeyelimde gezi programında öğrendiğim kadarıyla bosna hersek'te cocuklara verilirmiş, bu sebepten ötürü bunlar hep böyle gürbüz gürbüz oluyor sanırım.

icilir. evet.