pilav yaparken pirince eklenen su oranı

pirincinden pirincine 1,5 ila 2 su bardagi arasinda degisir. kavrulma suresi ile alakali oldugunu dusunen alimler de var.

hep iki katı olacak. kural bu. iki katı anlıyor musun?

pirinç önceden sıcak su ile ıslatılmışsa 1,5 / ıslatılmamışsa 2 su bardağı.

tencerenin çapına ve boyuna göre değişen su oranıdır. pilav için sadece su oranı değil, yapılan tencere de önem arz eder. en iyi tencere karnıyarık tenceresi. ama hangi tencere olursa olsun pirincin üzerine yaklaşık bir cm geçecek kadar su yeterli olacaktır.

1 su bardagı pirince 1.5 su bardağı su olan orandır. ıyi bir pilavın püf noktası ise pirincinizi cok önceden ıslamanızdır. misal akşama pilav yapmaya niyetliysen kahvaltıda ısla o pirinci. bir de tereyağı ile kısık ateşte yavaş yavaş baya bir kavurmalısın. sonra bak gör nasıl pilav pişiriyosun.

uzunköprü pirincini ısla şöyle önden. sonra ver bire biri pamuk gibi pilavınız olsun. önce bol tereyağı ile güzelcene kavurmayı unutmayın ama...

ne çeşit pirinç olursa olsun her zaman 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su koyarım.
yanlış anlaşılmasın, 5 su bardağı pirince de 5.5 su bardağı su koyuyorum. yani koyduğum pirinçten her zaman yarım su bardağı daha fazla su koyuyorum.
pirinçleri sıcak suda bekletmiyorum sadece birkaç su değiştirerek yıkıyorum sonra pişiriyorum.
pilavı sıcak suyla değil soğuk suyla pişiriyorum.
tereyağında pirinçler hafif tavaya yapışıncaya dek kavuruyorum.
tuzunun yeterli olup olmadığını da su ekledikten sonra kararsız kalırsam bir çay kaşığıyla suyunun tadına bakıyorum. su biraz tuzluysa, tuzu yeterlidir (kendi bulduğum taktik djfjdjdxjdjjdjfj)
pilavımın tane tane oluşunu ve tadını herkes çok beğeniyor

bir çay bardağı prince 3 su bardağı su yetecektir.

tencere dile gelse tek derdin tel tel ayrılmayan pilav olsun be kardeş diyeceği başlık.

uzun kenar kısa kenardan 6 kat fazla olmalı. oran olarak 1/6 yani.
(bkz: mesleki deformasyon)

hamaratlığın ölçüsüdür.

her pirincin su kaldırma kapasitesinin aynı olmadığını düşünüyorum. ince uzun taneli kokulu ithal pirinçler az su kaldırıyor.

not: pilav yapma tavsiyesi değildir.

değişkendir.
pirincin cinsine, önceden ne kadar suda bekletildiğine, ne kadar su çektiğine göre değişir.
kesin cevap vermek lapa bir pirinç yapmanıza sebebiyet verir.

ben de her zaman 1 e 2 bardak eklerim 2 ye 4 bardak falan filan