1.
dana pirzolanın uzun kemikli halı.
ben henüz yemedim.
ben henüz yemedim.
devamını gör...
2.
3.
dananın 3 kaburgası arasından çıkan 1 kiloya yakın ağırlığı olan tek kemikli döş etli parça.
bunu pişirmek de ayrı bir tecrübe ister.
öyle ki eğer ızgara 300 derece ve üstü değilse kocaman et haşlamaya döner. aslında çok da yumuşak bir steak değildir ama ihtişamlı görüntüsüyle " gel beni ye " der.
kasaptan alıp yiyebileceğiniz bir et de değildir. minimum 1 ay dry aged dolabında beklemesi şarttır yoksa kayış gibi olur.
e tabi bunun bir de maliyeti var. evde yapmaya kalksanız minimum 1500 tl'ye mal olur. steakhouselarda yerseniz artık 5000 tl'den kapı açılır herhalde.
bunu pişirmek de ayrı bir tecrübe ister.
öyle ki eğer ızgara 300 derece ve üstü değilse kocaman et haşlamaya döner. aslında çok da yumuşak bir steak değildir ama ihtişamlı görüntüsüyle " gel beni ye " der.
kasaptan alıp yiyebileceğiniz bir et de değildir. minimum 1 ay dry aged dolabında beklemesi şarttır yoksa kayış gibi olur.
e tabi bunun bir de maliyeti var. evde yapmaya kalksanız minimum 1500 tl'ye mal olur. steakhouselarda yerseniz artık 5000 tl'den kapı açılır herhalde.
devamını gör...
4.
sadece boyutları kayda değer olan, sert et.
bunu hem brezilya hem teksas barbekü ustalarından yedim. asla aramam. bakın özel seri kobe bifteği vs. dışında her türlü eti tatmış bir insanım. farklı ülkelerin wagyu'larını da denedim.
dünyadaki en güzel et marmara-trakya kıvırcık kuzudur. basiretli olsak sosyal medya fenomenlerinin tatmak için birbirini ezdiği, sparişi iki sene önceden sıraya girip alınan bir marka yaratırdık ama bu mükemmel etimiz neredeyse kendi evinde hapis. şu kaba saba tomahawk bile daha çok ilgi çekiyor.
bunu hem brezilya hem teksas barbekü ustalarından yedim. asla aramam. bakın özel seri kobe bifteği vs. dışında her türlü eti tatmış bir insanım. farklı ülkelerin wagyu'larını da denedim.
dünyadaki en güzel et marmara-trakya kıvırcık kuzudur. basiretli olsak sosyal medya fenomenlerinin tatmak için birbirini ezdiği, sparişi iki sene önceden sıraya girip alınan bir marka yaratırdık ama bu mükemmel etimiz neredeyse kendi evinde hapis. şu kaba saba tomahawk bile daha çok ilgi çekiyor.
devamını gör...