trabzon'da leziz yemek yiyebileceğiniz mekanlar

akçaabat köftesi ya da balık üzerine yemek denince akla gelen, yenilince akıldan çıkmayan kuzeyin güzeli trabzon yemek mekanları için açtığım başlık.
açılışı artık bir türkiye markası olan cemil usta ile yapıyorum.

gün leziz yemek günü olmalı herhalde. art arda konuları açılınca böyle, tuhaf!

x kebap, y döner gibi türkiye'nin 4 bir tarafında bulunan klişe restoran türlerini geçersek bordo mavi balık'tır efendim.

benim görüşüme göre her şehrin şahsına münhasır bir dokusu olmalı. türkiye'nin geldiği noktada ise çoğu şehir birbirinin aynısı hale gelmiş durumda. trabzon ise malumunuz üzere farklılıklarını büyük oranda koruyabilmiş şehirlerden. yemek kültürü de bu farklılıklardan en önemlilerinden.

türkiye'de balık dediğinizde akla gelen ilk sehirlerden* biri olan trabzon'da bordo mavi balık, balık işini trabzon özelinde de bir adım ileriye götürmüş ve balığın nusr-et'i haline gelmiştir. trabzon'daki sanıyorum en popüler balık restoranı da kendisi.

sahibi erşan yılmaz abi de görüp görebileceğiniz en kafa, şahsına münhasır, babacan insanlardan biridir*. kendime benzetiyorum bu adamı*.



edit: #2368117 tam olarak entryde bahsettiğim tarz klişe kekolardan biri hemen benden sonra yazmış efendim*.

(bkz: adana)
(bkz: mersin)
(bkz: antep)
(bkz: hatay)
salata diye haşlanmış fasülye getirdiler lan....

benim vardı bir mekanım...
güzel balık yapardım, rakı falan..
pandemi başlar başlamaz kapatmıştım.

şimdi de var aslında bir mekanım ama vergi tabelası yok.. nakit ya da kredi kartı da geçmiyor ne yazık ki...
öyle her istediğin balık da yok, her istediğin zaman...
ne çıkarsa...
bu noktada, randevu çok önemli işte.
fakat bana sorarsan en güzeli, her şeyin tamamen spontane gelişmesi.
öyle oldu mu, çok güzel oluyor gerçekten de.