vali kebabı

karışık kebabın doğu bölgesine has ismi. ta ki kanat, adana, tavuk şiş, ciğer, patlıcan kebap, kuzu şiş hepsi bir arada olur.
yemeyen bilmez.

"ne kadar kebap varsa içine dolduralım" yemeği.

kendi karakteri yoktur.

dönere kadar hemen her türlü eti ve fındık lahmacun, mini kaşarlı pide gibi yan ürünleri içinde barındıran, bir porsiyonunun aslında 2 porsiyon ete denk geldiği, hem çok lezzetli hem de doyurucu bir yemektir.

sadece valilerin yediği bir tür yiyecek.

ömrü hayatımda bir kere urfaya gittim. dediler burda kebab yemeden olmaz. baktım hepsinden azar azar da tatmak istiyorum. en karışık olan vali kebabiymis gibi geldi, dedim bundan istiyorum. garson hafif bir gülümseme ile abi o 6 kişilik dedi. sen dedim getir 6 ya 7 ye bakarız. çıkışta elimi sıktılar künefe söylediler. muhtemelen arkamdan girtlagim ile ilgili çok da hoş olmayan şeyler söylediler ama nasıl güzel. kokusu geldi.

görmemiş olayım. aman diyim.

hiç görmemiş olduğum kebaptır efendim kendileri
hayatım boyunca adını bile sadece birkaç kere duymuşumdur...
şimdi o zaman, kaymakam kebebı veya dürümü de olabilir olmaz mı ? *

ekmeğe çok abanmamanın icap ettiği kebap. ortalama lahmacunun 15 lira olduğunu düşünürsek bu ziyafet muhtemelen en az 300 liraya patlar.

daha önce hiç duymamıştım.
şöyle bir hikayesi olduğunu düşünüyorum, vali köye geliyordur, ne ikram edileceği konusunda konuşulur, tartışılır ve nihayetinde mangalda ve fırında pişen her şeyi bir tabakta ya da tepside buluşturup ikram etmeye karar verirler. adı da haliyle ikram edileceği kişiden gelecektir.
olamaz mı, olabilir.

ilçelerde kaymakam kebabı diye bilinir.

karışık kebabın doğuca'sı.

gün itibariyle bursa'da 560 lira fiyat çekiliyor.

kafam girsin.