1.
bu kadar çok pisboğazın* olduğu sözlükte henüz hakkında başlık açılmamış olmasına şaşırdığım yiyecek.
eğer herhangi bir yemeğin yanında şöyle tadımlık yesem bana yeter diyorsanız tarif şu şekilde:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- taze soğan
- maydanoz
- dereotu
- 2 adet orta boy kapya biber (1 tane büyük de olabilir)
- limon suyu
- zeytinyağı
buraya kadar yazdıklarım temel malzemeler. aşağıdakiler ise isteğe göre koyabilecekleriniz:
- konserve mısır
- turşu
- zeytin
- nar ekşisi
açıkçası internetteki tariflere göre yaparsanız malzeme konusunda bir dengesizlik oluyor. o nedenle bunları göz kararı koymanız sizin yararınıza olur. bu sebepten "şu kadar maydanoz, bu kadar dereotu" yazmadım. size bıraktım onu. kapya biberi yazdım çünkü bir tek o ölçüye uyuyor.
eğer "tadımlık olmasın. ben bol bol yerim, yemek niyetine" derseniz, mercimeği 1 değil 2 su bardağına çıkarın. *
yapılışında bir numara yok aslında. mercimeği haşlayıp suyunu süzün. soğusun bir kenarda. kapya biberi közleyip kabuğunu soyun. burada bir parantez açayım; ben domates gibi soyuyorum biberi, közlemekle falan uğraşmayıp. hatta kabuğuyla da seviyorum diyorsanız doğruca minik minik doğrasanız da olur.
bütün kalan malzemeleri (maydanoz, dereotu, soğan ve isteğe bağlı olarak turşuyu) doğranmış kapyalarla beraber ufak ufak doğrayıp içine atın ve karıştırın. yine ağız tadınıza bağlı olarak yarım ya da 1 limonun suyunu sıkarak içine dökün.
bugün ben de yaptım. aha da böyle oldu*:
eğer herhangi bir yemeğin yanında şöyle tadımlık yesem bana yeter diyorsanız tarif şu şekilde:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- taze soğan
- maydanoz
- dereotu
- 2 adet orta boy kapya biber (1 tane büyük de olabilir)
- limon suyu
- zeytinyağı
buraya kadar yazdıklarım temel malzemeler. aşağıdakiler ise isteğe göre koyabilecekleriniz:
- konserve mısır
- turşu
- zeytin
- nar ekşisi
açıkçası internetteki tariflere göre yaparsanız malzeme konusunda bir dengesizlik oluyor. o nedenle bunları göz kararı koymanız sizin yararınıza olur. bu sebepten "şu kadar maydanoz, bu kadar dereotu" yazmadım. size bıraktım onu. kapya biberi yazdım çünkü bir tek o ölçüye uyuyor.
eğer "tadımlık olmasın. ben bol bol yerim, yemek niyetine" derseniz, mercimeği 1 değil 2 su bardağına çıkarın. *
yapılışında bir numara yok aslında. mercimeği haşlayıp suyunu süzün. soğusun bir kenarda. kapya biberi közleyip kabuğunu soyun. burada bir parantez açayım; ben domates gibi soyuyorum biberi, közlemekle falan uğraşmayıp. hatta kabuğuyla da seviyorum diyorsanız doğruca minik minik doğrasanız da olur.
bütün kalan malzemeleri (maydanoz, dereotu, soğan ve isteğe bağlı olarak turşuyu) doğranmış kapyalarla beraber ufak ufak doğrayıp içine atın ve karıştırın. yine ağız tadınıza bağlı olarak yarım ya da 1 limonun suyunu sıkarak içine dökün.
bugün ben de yaptım. aha da böyle oldu*:
devamını gör...