1.
biber dolmasının biberini yemeyen insan
dolma içi acı olmamasına rağmen, biberinde acı, damaktaki yumuşaklığı burkan bir tat vardır. bu sebeple zaman zaman bazı insanlar yememeyi tercih etmektedir.
ancak elbette ki burada da bir püf nokta var: içini doldurmadan önce biberlerin içine bir miktar tuz ve karabiber atarak bir tur sallıyoruz.(biberin iç yüzeyine ağırlıklı olarak temas etsin diye)
bu işlem biberin piştikten sonra acı olmasını engelliyor.
ince kabuklu minik sevimli biber bile bu yöntem uygulanmadıkça acı kalır.
bu yöntemle yapılan biber sıcak, soğuk, sabah, akşam mis gibi yenilebilir. soğuk versiyonu ekstra gece yemek yineler için idealdir.
ancak elbette ki burada da bir püf nokta var: içini doldurmadan önce biberlerin içine bir miktar tuz ve karabiber atarak bir tur sallıyoruz.(biberin iç yüzeyine ağırlıklı olarak temas etsin diye)
bu işlem biberin piştikten sonra acı olmasını engelliyor.
ince kabuklu minik sevimli biber bile bu yöntem uygulanmadıkça acı kalır.
bu yöntemle yapılan biber sıcak, soğuk, sabah, akşam mis gibi yenilebilir. soğuk versiyonu ekstra gece yemek yineler için idealdir.
devamını gör...

