1.
çakma şef mehmet yalçınkayanın çakma spesyeli.
ya tamam hadi mabadımdan ürün uydurup zengin tokatlıcam diye spesyel hazırlıyorsun bari adamakallı uydur bir şey simit üstü dereotu nedir lan.
haber linki
ya tamam hadi mabadımdan ürün uydurup zengin tokatlıcam diye spesyel hazırlıyorsun bari adamakallı uydur bir şey simit üstü dereotu nedir lan.
haber linki
devamını gör...
2.
pek pahali sayilmaz.
yiyecekteki torik lakerda, zaten 350 lira falanmis baktigim kadariyla. somon pastirma bir sitede de 540'a satiliyor, uskumru fümeye baktim 220 liraymis ama cifti, bir tanesi hadi 110 lira olsun, yilan baligi 340 liraymis. simit de 15. etti mi 1575.
adam 25 lira da indirim yapiyor, erzaktan kismamis.
yiyecekteki torik lakerda, zaten 350 lira falanmis baktigim kadariyla. somon pastirma bir sitede de 540'a satiliyor, uskumru fümeye baktim 220 liraymis ama cifti, bir tanesi hadi 110 lira olsun, yilan baligi 340 liraymis. simit de 15. etti mi 1575.
adam 25 lira da indirim yapiyor, erzaktan kismamis.
devamını gör...
3.
fiyatı konusunda yorum yapamasamda görüntü olarak pek iç açıcı değil.
devamını gör...
4.
20 sene kadar evvel istanbul'un tek 1.sınıf lüks lokanta ruhsatı olan restoranında çalıştım, kıldan yünden yemekler yapılırdı .
millette kıldan yünden diye gelir , masada aman çok güzel diye hava atar , tam kapıdan dışarıya çıktıklarında yahu ben güzel dedim ama bir boka benzemiyordu asaf bey siz ne dersiniz der asaf beyde al bendende o kadar derdi.
mehmet usta gajiba yeniçağa'lı ben çok gördün mengen ve yeniçağa'lı ahçıları ,hemen hepsi bulaşıkcılıktan mutfak temizlikçiliğinden gelen cahil insanlar, genel kültür sıfır ,ve acayip fetbazlardır ,kendi ekipleri harici yeniçağalı-mengenli harici çalışmazlar yada kendi çıraklarını alırlar yanlarını .
yemekleri de lezzetli değildir . bolu'da güzel yemek yoktur fazla ben ilk bolu'ya gittiğimde 86 falan vallahi yeminlen yediğim yemeği tabakta bıraktım ,akşam otele girmeden yarım ekmek-kavurma,kaşar yaptırmıştım. lobide çayla içtim.
tabi ahçılar ama bir çin -italyan,kore,fransız ahçısının yanına yaklaşamazlar.bunlar osmanlı zamanı saray mutfağına alınmış ayak işleeri için sonra ahçı olmuşlar kendi kasabalarından getirmişler mutfağa işçileri.
örneğin kumkapı balık hali ve kumkapaın balık pazarı erzincanlılar doludur,zamanında biri açlışmış köyünden kasabasından erzincanlıları doldurmuş,,konuşamaktan aciz hepsi ketenpereci ,bana bile kazık atmaya kalmışlardı o kadar samimiydik, ayda en az nasıl desem 200-300 kilo balık alırdım ,tane de .
ahçısı da balıkçısı da ,şusu da bunlar bir gün restorana gidip parasları ile yemek yememiş iki tek atmamışlaardır.
büyük kulübün şefi mengenli hüseyin arkadaşımdı ,öldü şimdi,aadama gel şurada iki tek atalım diyemezdim masada oturmayı bilmezdi.
boş beleş tantana.
benim annem galatasaray'da büyümüş dedemin dairesi nevizade sokakğı başında idi o zamnlar çok eki.
annem muazzam yemek yapardı ,yazmıştım iddia üzerine (ki abd'de çok büyük bir otelin şefi did arkadaş) annem midye dolma yaptı ,balık uzmöanı şef yalvardı bana annene götür beni öğretsin diye.
mengen'in yeniçağa'nın kendine hayrı yok,ahçı çıksa ne olur .
millette kıldan yünden diye gelir , masada aman çok güzel diye hava atar , tam kapıdan dışarıya çıktıklarında yahu ben güzel dedim ama bir boka benzemiyordu asaf bey siz ne dersiniz der asaf beyde al bendende o kadar derdi.
mehmet usta gajiba yeniçağa'lı ben çok gördün mengen ve yeniçağa'lı ahçıları ,hemen hepsi bulaşıkcılıktan mutfak temizlikçiliğinden gelen cahil insanlar, genel kültür sıfır ,ve acayip fetbazlardır ,kendi ekipleri harici yeniçağalı-mengenli harici çalışmazlar yada kendi çıraklarını alırlar yanlarını .
yemekleri de lezzetli değildir . bolu'da güzel yemek yoktur fazla ben ilk bolu'ya gittiğimde 86 falan vallahi yeminlen yediğim yemeği tabakta bıraktım ,akşam otele girmeden yarım ekmek-kavurma,kaşar yaptırmıştım. lobide çayla içtim.
tabi ahçılar ama bir çin -italyan,kore,fransız ahçısının yanına yaklaşamazlar.bunlar osmanlı zamanı saray mutfağına alınmış ayak işleeri için sonra ahçı olmuşlar kendi kasabalarından getirmişler mutfağa işçileri.
örneğin kumkapı balık hali ve kumkapaın balık pazarı erzincanlılar doludur,zamanında biri açlışmış köyünden kasabasından erzincanlıları doldurmuş,,konuşamaktan aciz hepsi ketenpereci ,bana bile kazık atmaya kalmışlardı o kadar samimiydik, ayda en az nasıl desem 200-300 kilo balık alırdım ,tane de .
ahçısı da balıkçısı da ,şusu da bunlar bir gün restorana gidip parasları ile yemek yememiş iki tek atmamışlaardır.
büyük kulübün şefi mengenli hüseyin arkadaşımdı ,öldü şimdi,aadama gel şurada iki tek atalım diyemezdim masada oturmayı bilmezdi.
boş beleş tantana.
benim annem galatasaray'da büyümüş dedemin dairesi nevizade sokakğı başında idi o zamnlar çok eki.
annem muazzam yemek yapardı ,yazmıştım iddia üzerine (ki abd'de çok büyük bir otelin şefi did arkadaş) annem midye dolma yaptı ,balık uzmöanı şef yalvardı bana annene götür beni öğretsin diye.
mengen'in yeniçağa'nın kendine hayrı yok,ahçı çıksa ne olur .
devamını gör...
5.
zengin bunu yer üstünde deniz ürünleri var çünkü.kuru simiti adamlar satıyor elliye yüze, elin zengini bakar mı bu kaç para ,maliyeti ne ulan bunun diye .ben olsam bakmazdım misal.
devamını gör...