1.
ağaçtan ilk düşen ve olgunlaşmamış kestanelere verilen isim. bununla yapılan kestane şekerinin tadı çok özel. nişasta oranı düşük olduğu için işlemesi zor, bu yüzden endüstriyel üretime de uygun değil. soyulan ve haşlanan kestaneler şekerde bekletilip kaynatıldıktan sonra dağılmaması için müslin bezlerde kundaklanarak şuruba yatırılıyor. kutuda değil ancak kavanozlarda satılabiliyor.
devamını gör...