1.
son zamanlarda herkesin gastronomi okuması ile belki de gelecek de çok artacak bir meslek.
devamını gör...
2.
bir meslektir . başarılı bir aşçı çok büyük paralar kazanabilir. ayrıca acun bey sayesinde ülkemizin değerli yeteneklerini de tanımış oluyoruz. mehmet şef büyüksün abi.
devamını gör...
3.
dünyada ki en güzel eylemlerden biri olan yemek yemeyi meslek olarak yapan kişiler.
devamını gör...
4.
geçimini yemek yaparak sağlayan kişilerdir. en ünlüleri bolu, mengenlidir.
bir üstteki arkadaşın dediği gibi yemek yemeyi meslek olarak yapmazlar. yemek yemeği meslek edinenler (bkz: gurme)lerdir.
bir üstteki arkadaşın dediği gibi yemek yemeyi meslek olarak yapmazlar. yemek yemeği meslek edinenler (bkz: gurme)lerdir.
devamını gör...
5.
tv de bizlere sunulan (bkz: fine dining) restoranların aksine dünya genelinde yerel veya milli yemeklerin gelenekselin dışına çıkılmadan yapılmasında yol gösteren ve emek harcayan insanlardır. tv de lanse edilen çok para kazanma veya çok rahat yaşama olayı komple hikayedir. gençler bu mesleği bilmeden seçiyor.
aşçılık dediniz mi cenazenizin olduğu gün bile çalışmak zorunda kalabilirsiniz. bütün insanların tatil dönemleri sizin en yoğun çalıştığınız dönemlerdir. güzel bir meslektir keyifli yönleri de vardır ancak stres atmaktan çok stres yapmanıza neden olur. çalışanlar bilir.
aşçı başı veya şef statüsüne gelmeden bir çok insan mesleği bırakır. öğrencilik yıllarımda bir lokantada çalışmıştım ve 1 aşçı 2 yamak birde bulaşıkçı (steward) vardı. türkiye de sabah çorba çıkartan bir lokanta aşağı yukarı şu şekilde çalışır.
sabah saat 3-4 gibi çorba hazırlığı ve diğer yemeklerin hazırlığı başlar. haftanın gününe göre belirli yoğunluklar ve menüler vardır. bir esnaf lokantasında hemen hemen 10 çeşit ürün çıkar ki bu sayı azdır. bütün hazırlıkların bitmesi öğlen saatlerini bulur. yemekler çıktıktan sonra sayım yapılır eksik malzemeler çıkarılır. tedarikçiye sipariş geçerler gelen ürünler kontrol edilir indirilir bu sırada saat 3-4 olmuştur. duruma göre ilave yemek çıkar. tahminen 5 gibi usta çıkar 1 er saat arayla da yamaklar. ilk çıkan erken gelip ön hazırlığa başlar bu tempoda ayda 26-28 gün çalışırlar.
bunun dışında büyük otellerde iş biraz daha sistemlidir. askeriye deki hiyerarşik düzende bir iş akışı vardır. herkes görevini yerine getirir. havada uçuşan küfürler sizi ilk günlerde şaşkınlığa uğrata bilir. bir çok otel 4+4 çalıştırır eğer departman şefi değilseniz asgari ücretin bir tık üstünde kazanırsınız.
en iyi fikir iş yeri açmak gibi gelebilir. çalıştığınız saat ve harcadığınız emek göz önüne alındığında bedavaya çalışıyorsunuzdur.
bütün bu zorluklara gögüs gerebiliyorsanız meslek sizindir. bir lokantaya gittiğinizde orada ki aşçıların kalbini bir tuz veya ufak tefek şeylerle kırmayın emin olun aldıkları para emeklerinin karşılığı değil. sevmeyen bir insan o zahmete katlanmaz
aşçılık dediniz mi cenazenizin olduğu gün bile çalışmak zorunda kalabilirsiniz. bütün insanların tatil dönemleri sizin en yoğun çalıştığınız dönemlerdir. güzel bir meslektir keyifli yönleri de vardır ancak stres atmaktan çok stres yapmanıza neden olur. çalışanlar bilir.
aşçı başı veya şef statüsüne gelmeden bir çok insan mesleği bırakır. öğrencilik yıllarımda bir lokantada çalışmıştım ve 1 aşçı 2 yamak birde bulaşıkçı (steward) vardı. türkiye de sabah çorba çıkartan bir lokanta aşağı yukarı şu şekilde çalışır.
sabah saat 3-4 gibi çorba hazırlığı ve diğer yemeklerin hazırlığı başlar. haftanın gününe göre belirli yoğunluklar ve menüler vardır. bir esnaf lokantasında hemen hemen 10 çeşit ürün çıkar ki bu sayı azdır. bütün hazırlıkların bitmesi öğlen saatlerini bulur. yemekler çıktıktan sonra sayım yapılır eksik malzemeler çıkarılır. tedarikçiye sipariş geçerler gelen ürünler kontrol edilir indirilir bu sırada saat 3-4 olmuştur. duruma göre ilave yemek çıkar. tahminen 5 gibi usta çıkar 1 er saat arayla da yamaklar. ilk çıkan erken gelip ön hazırlığa başlar bu tempoda ayda 26-28 gün çalışırlar.
bunun dışında büyük otellerde iş biraz daha sistemlidir. askeriye deki hiyerarşik düzende bir iş akışı vardır. herkes görevini yerine getirir. havada uçuşan küfürler sizi ilk günlerde şaşkınlığa uğrata bilir. bir çok otel 4+4 çalıştırır eğer departman şefi değilseniz asgari ücretin bir tık üstünde kazanırsınız.
en iyi fikir iş yeri açmak gibi gelebilir. çalıştığınız saat ve harcadığınız emek göz önüne alındığında bedavaya çalışıyorsunuzdur.
bütün bu zorluklara gögüs gerebiliyorsanız meslek sizindir. bir lokantaya gittiğinizde orada ki aşçıların kalbini bir tuz veya ufak tefek şeylerle kırmayın emin olun aldıkları para emeklerinin karşılığı değil. sevmeyen bir insan o zahmete katlanmaz
devamını gör...
6.
refahın ve tarımın cocuklaridirlar. tarım olmasa ve savaş olsa, yiyecek yok haliyle de yemek yok.
devamını gör...
7.
denizciler için geminin annesidir. gemi personelinin en büyük moral ve motivasyon kaynağıdır.
devamını gör...
8.
uyusturucu yapan kimseye falan da derler.
devamını gör...