bakla

eskiden eşeklere verilen şimdi insan yiyeceği arasında popüler olmuş yiyecek.

fava denilen şahane mezenin hammaddesi.*

zincirin bir halkası..
(bkz: zincir)

bunun tencere yemeği nevisahsina münhasır gercekten. sarımsaklı yoğurtya da taze sarimsakla enteresan bir şekilde yedikçe yiyesi geliyor insanın.

baklagiller ailesinden olup eskiden ot niyetine hayvanlara verilen bir bitkidir.
kökeni arapçadır ve genelde akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. genellikle kışın yetiştirilen ve yenilen bir sebze türü olarak nitelendirilir.
hem taze fasülye gibi pişilir hem de iç bakla olarak taneleri pişilir.
tanelerini ege bölgesi kurutup haşladıktan sonra ezerek "fava" adı verilen ve meze tarzı olarak kullanılan adıyla bilinmektedir.
yoğun bir şekilde protein, demir, kalsiyum, a,c ve b12 vitaminleri içerir.
ayrıca toksik madde içerdiği için riskli gebelik gibi durumlarında düşük riski olması nedeniyle tüketilmemelidir.
dereotlu ve sarımsaklı yoğurtla iyi gidiyor. çokta severim.

olmasaydı rakı masaları favasız, favasız içilen rakıların boynu bükük kalırdı.

muhteşem bir şey.

bahar aylarını iple çekmeme neden olan besin.
iç bakla kısmından bahsediyorum. özellikle haşlandıktan sonra bol sirkeli, zeytinyağlı salatası.

genellikle dil altında olan bir imge.
(bkz: çıkar dilinin altındaki baklayı)

baklagiller (fabaceae) ailesinden olan baklanın (bkz: vicia faba) anayurdu batı asya'dır. zengin protein içeriğine sahiptir; parkinson, kanser, şeker hastalığına olumlu etkileri olduğu görülmüştür. azot üretmesi nedeniyle yeşil gübre olarak ve ekim nöbeti sistemine katılarak toprak verimini artırmada kullanılır. günümüz türkiyesinde yetiştirilen başlıca bakla çeşitleri "sakız baklası", "sevilla baklası", "sultani baklası", "arşın baklası", "kara bakla", "bayrampaşa baklası"dır. osmanlı sarayının favorisi ise" sakız (kuzu) baklası"dır ve o dönem ağırlıklı olarak çorba, kalye (yağda kavrulan etin içine sebze, meyve eklenerek yapılan yemek) yapılmaktadır. günümüzde ise özellikle ege-marmara bölgesinde fava, güneydoğu anadolu'da etli bakla, çeşitli yerlerde bakla salması olarakta sıkça tüketilmektedir.

batman - hallan çemi ve diyarbakır - çayönü tarihöncesi yerleşmelerinde yapılan kazılarda bakla tanelerine rastlanmıştır, ayrıca kültüre alındığı da bilinmektedir. eski mısır'da ise bakla biçiminin cenine benzemesi nedeniyle ölüler dünyasıyla ilişkilendirilmiş ve ölen birinin yeniden hayata dönmesi için bakla tarlasına gömülmesi gerektiği inancı geliştirilmiştir.

bakla, eski yunan ve roma'da da sadece gıda değil, kehanet için de kullanılmıştır. örneğin birinin suçlu olup olmadığını anlamak için bir torba yada çömleğe konmuş siyah ve beyaz kuru bakla taneleri çektirilir, eğer içinde beyaz bakla fazla çıkarsa masum, siyah bakla fazla çıkarsa suçlu olduğuna karar verilirdi. ayrıca kent meclisinde yapılan oylamalarda da bakla kullanılırdı: beyaz bakla evet, siyah bakla hayırı simgelerdi. işin ilginç yanı yunanca 'da baklayı tanımlayan koukia sözcüğü, günümüz yunanistan' ında "oylama" anlamında da kullanılmaktadır.

yeşil fasülyeden ne farkı var hala anlamadım.

bazı bünyelere besin alerjisi yapan yiyecek.
ne zaman yesem, midemde hazımsızlızlık oluyor 10 saatte geçse bir türlü hazmedemiyorum, sürekli mide bulantısı ve yediğimi çıkarma hissi geliyor.

ege usulü zeytinyağlı yemeği yapılan, seveni de sevmeyeni de çok olan bir sebzedir. çocukken bahçemizde hep bakla olurdu, gizli gizli tanelerini* yerdim.* yemeği yapılırken temizleme suyuna 1 yemek kaşığı un ve yarım limonun suyu konularak baklaların kararması önlenir. yemeğin altını kapattıktan sonra üzerine küçük küçük doğranmış dereotu ilave edilir ve genelde soğuk olarak ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. çok severim, canım çekti yahu bir ara alıp yapayım bari.

çocuklar için alerjik olabilen, hatta ölüme sebebiyet veren sebze. 3 yaşına kadar yemesi önerilmez.

bahar ayı sebzesi.

benle beraber yiyeni bulduğum her sene, bir kere pişiririm. ikinciye gerek yok. aşkımız az ve öz.

temizlenmiş baklaları; bir kaç saat önceden rendelenmiş domates ve limon suyunda bekletip zeytinyağlı fasulye gibi pişiririm.
marifet bende ya da bakla da değil marifet bakla seveni bulmakta.
bakla sevenlere afiyet olsun.

ergenlerin cirit attığı böyle ortamlarda bakla sevene denk gelmek piyangodan ikramiye çıkması gibi bir şey.

bence başka yerlerde takıl baklacım.

her bahar içini beklediğim sebze. sadece salatasına ölürüm. pazar pazar dolaşıp stok yapmak lazım.

domatesle pişen bakla haliyle senede bir kez yenir. çünkü bakla domates veya salça katılırsa berbat olur. iyisi yalnızca ince doğranıp zeytinyağında öldürülmüş soğan ve bakla ile yapılır. pişince dereotu katılır, soğuduktan sonra yoğurtla birlikte servis edilir.

çıkar ağzından baklayı lafındaki kelime. yıllarca baklanın sır olduğunu sanan bir nesildik. akp bizim sayemizde iktidar oldu, hakkımız ödenmez.

"lakayıt bir sebze"

x.com/nocontext_IM/status/1...

enginar ile birlikte daha çok sevdiğim sebze. sade yoğurt ile birlikte daha fazla gideri oluyor.

atatürk'e benzeyen adam çok sever baklayı bilhassa favayı.

-paşam hoş geldin.
*sağ ol çocuk.
- paşam geleceksiniz diye bakla fava yaptırdım.
*köftede at ,yavaş yavaş pişsin.
-paşam altınbaş di mi
* aferin çocuk.