beyran çorba mı yemek mi sorunsalı

durduk yere aklıma takılan sorunsal. şimdi ben bu beyran’ ı gaziantep gastronomi tatilimde yemiştim. bol taneli, pirinçli, kuzu etli, bol salçalı, yağlı güzel bir yemekti. ben yemek diyorum çünkü doyurucuydu. ne bileyim çorba dediğin sulu olur az taneli olur. çorba ile doymazsın azıcık doyar gibi olursun. şimdi şu aşağıda ki şey nasıl çorba olabilir? bu beyran’ a yapılan manipüledir, haksızlıktır, itliktir. kabul etmiyorum. beyran yemektir.

sulu olan her şeye çorba deseydik, hüsnü'ye lokantacı veli'nin getirdiği, su içindeki kuru fasulyeye de çorba dememiz gerekirdi. bu mantıkla, beyran yemektir. bol sulu olan şeyler yemek olabilir. kıymalı şehriye çorbası misal. makarna ile beraber, yapabildiğim 2 yemekten birisidir kendileri. buna şehriyeyi çok koyunca, pilav gibi olan ama tam olarak pilav olmayan güzel bir şey çıkıyor ortaya. buna da rahatlıkla "kıymalı şehriye yemeği" desek olur. kıvamla ilgili bence.

hem çorba hem de kebap.

(bkz: ben yer geçerim)

çormek de diyebilirsiniz, yeba da. paşa gönlünüz hangisini çekerse. bana göre çormek tabi.

valla ne derse densin harika. yuvarlama ve fıstıklı kebabı da. oyşş.

antepte yapılmışsa sormam gömerim.

ne olduğunun ayran beyran ortada olmaması sebebiyle sorunsallığı hak eden bir sorunsaldır.

çorba tanımı : sulu yemek.

beyran = sulu yemek

çorba = beyran