bir kış yemeği bırak

3 sene önce, kaz peşine düştüğüm bir bahar günü öğrendiğim yemekler.
kaz, ördek isimli kendi güzel, eti lezzetli kuşlarla yapılan yemekler.
bir adet kaz ve ördek yemeği görseli buyrun.




yazın yenmez.
yenir de dünyanın parasını ödemek gerekir.
parası olan için, önceki kıştan kalantuzlanmışı/buzlanmışı bulunur bir yerlerde.
niçin kışın yenir çünkü tüyler kar görecek.
o nazlı güzellik yağ bağlayacak.
ankara'nın en sevdiğim yanı bu kuşlardan bulabilmen.
yoksa sırf bu kuşları yemek için te çıldır gölü'ne gidecektim.
realist bir kuş sever olarak, yirim ben onları her türlü yirim valla.

yazın yenmemesinin sebebi pahalı olmasından değil etinin kokmasındandır. kazlar kışları kar yerler. o yüzden etleri kokmaz ve içi tertemiz olur. yazın öyle olmaz ama.

ne buldum çorbası.

nohut, ıspanak, dövme, tavuk tiftiği, limon, soğan.

çok güzel çorba oluyor.

(bkz: arabaşı)

o lezzietli kaz yemeğinden sonra koyulacak hiçbir kış yemeği daha muhteşem olamaz. ama etli karahana sarması da gideri olan yemektir.https://media.normalsozluk.com/up/2022/01/20/wuy1dcllylvjweus.jpg

yemeği bilmem de (bkz: tarhana) içimizi ısıtır. yok ya yemek de bilirim (bkz: karnabahar).

çarpana yemeği. yazın kurutulan sebzeleri* salça ve soğanla güzelce kavuruyoruz. tadaa yemeğimiz hazır.

kimse işkembe dememiş efendim kelle paça dememiş döş dememiş ne bileyim mumbar şırdan dememiş neden derim sorgularım bir yayla çorbası neden söz konusu değil ayıptır yazıktır eksik iş eylemen

çok kısa süre kaynar suda haşlayarak ya da buharda pişirerek hazırlayabileceğiniz enfes yemek kış türlüsü. üzerne zeytinyağı-limon-sarımsak sosu dökülür. hele balık sofralarına inanılmaz yakışır..