boklu kebap

balıkların temizlenmeden iç organları ile birlikte pişirilmesine verilen isim. bence balığın lezzetini, keyfini kaçıran pişirme usulü yerken acayip irite eder. teknede, kampta dar vakitte yakaladığın balığı yerken pratik olduğunu kabul etmekle birlikte gidip restoranda bunu sipariş etmenin anlamsız olduğunu düşünüyorum.

balıkların iç organlarını çıkarmadan ızgara etme şeklindeki pişirme biçimine eskiden verilen isim. şimdi bu isimle anılmıyor.

(bkz: boklu köz)

özellikle av esnasında, açık denizde ve kalın pullu balıklar kullanılarak yapılabilecek pişirme yöntemi.

çok lezzetlidir, keyiflidir de. ayrıca balığı puluyla közlediğinizde-pişirdiğinizde pulları adeta teflon tava görevi görür ve pişirim sonrası kolaylıkla soyulur. ayrıca hayvanın iç organları da büzüşüp bir noktaya toplandığı için yerken kolaylıkla yenecek bölgeden ayrılabilir.

mmm olsa da yesek.

(bkz: iğrenç başlık) yenmez aga. isimden kaybediyor.